“秋在水清山暮蝉，洛阳树色鸣皋烟。”

洛阳的牛肉汤馆数不胜数，但是能做出原汁的甜牛肉汤，也是屈指可数了，只有老馆子才能做出这种味道，洛阳，十块一碗的牛肉汤，每天卖出900碗。

这个牛肉汤讲究的就是原汁原味，每天用牛骨熬的汤底，就是老字号的招牌所在了。汤底的选择也非常丰富，基本上牛身上的部位想吃的师傅都有准备出来，牛血、牛肉这些都是必备的。

老馆子的环境可能不太好，都是口口相传抬起来的口碑和销量，小店不大但是很干净，夏天天气热的话还可以端上一碗汤在外面吃，小巷中来来往往的行人都被这香味吸引着。

牛肉汤的精华在于要大量地放葱花香菜～去除掉汤底的油腻感，鲜香四溢。牛肉煮的恰到好处，软烂好入口，完全不会叫不烂，牛血在处理中去过腥味，像嫩豆腐一般，入口即化，配合着牛肉汤，一口下去，味道口感都跟更加的丰富了

东花坛上众汤云集，这家店绝对不能错过。

“清晨一碗牛肉汤，给个神仙都不当”

在这个热闹的城市中，一碗热乎乎的汤就是最好的慰藉啦。

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