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最近，“金九银十”的说法再次被摆上了台面，不过这次不是说房地产，而是咱们餐桌上的常客——猪肉。原本大家伙儿都指望着这个时节能来个涨价的小高潮，结果却是市场像秋后的蚊子，飞不高也叮不疼。9月初那几天，猪价还勉强撑了个场面，一度突破了10元/斤的大关，可好景不长，这不，才过了没几天，价格又开始掉头向下，像坐了滑梯似的。

这背后的原因其实也不难猜，一方面，市场上生猪供应量明显加快，而需求端却没有跟上步伐，供需两端就像是在玩跷跷板游戏，一头沉一头轻。于是乎，市场上购销两旺的局面没有出现，取而代之的是价格的持续疲软。即便是中秋佳节这样的消费旺季，也没能给猪价带来多大的提振作用。养殖端虽然有心挺价，奈何市场需求不给力，价格上涨的愿望就像肥皂泡一样，一触即破。

有意思的是，尽管猪价持续走低，但养殖户们似乎并没有轻易放弃。特别是北方的一些散户和集团猪企，面对不断下跌的价格，他们反而表现出了一种不愿低价出货的态度。这种心态转变的背后，或许是对未来一段时间行情好转的一丝期待。毕竟，距离下一个假期——国庆节，也就十来天的时间。按照以往的经验，国庆前夕，屠宰企业通常会提前准备库存，这样一来，短期内生猪的需求量可能会有所增加。

然而，理想很丰满，现实却骨感。数据显示，本月养殖端的出栏计划增加了不少，这意味着短期内市场供应量依然充足，甚至过剩。再加上中秋节后，猪肉消费进入了一个所谓的“空窗期”，家庭购买力减弱，餐饮业的需求也跟着下降。这无疑给猪价的反弹蒙上了一层阴影。屠宰企业的订单量和开工率都在下降，对于生猪采购的热情自然也就冷却了下来。

如此看来，尽管养殖端试图通过减少供应来支撑价格，但在需求不振的情况下，这一策略的效果显然有限。截至9月20日，猪价已经跌到了18.71元/公斤，较月初的高点回落超过6%，与8月的峰值相比更是下滑了11%以上。接下来，市场的关注点将集中在大型养殖企业的出栏节奏以及屠宰企业的开工情况上。

说到这儿，不禁让人想起那些年我们经历过的猪肉价格波动。其实，无论是猪肉还是其他农产品，其价格波动往往都是市场供需关系变化的结果。在这个过程中，无论是养殖者还是消费者，都需要学会适应市场的变化，及时调整自己的策略。毕竟，在市场经济的大潮中，只有那些能够灵活应对的人，才能真正站稳脚跟。

那么最后小编想问：面对猪肉价格的起伏，作为消费者的我们，又该如何理性看待呢？对此你怎么看？

来源：农业农村部官网、国家统计局官网

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