小李家每次聚餐的时候，都会有一道菜让大家流连忘返，那就是小李妈妈的红烧鲫鱼。

那天，他特地邀请了一帮朋友来家里尝尝妈妈做的美味，大家一进门就被那股浓浓的香味馋得直流口水。

鲫鱼那油亮的外皮，还有那股浓郁的酱香味道，真是让人垂涎欲滴。

听她妈妈说，做这道红烧鲫鱼其实不难。

鲫鱼要先处理好，鱼身斜刀划几刀，用小葱、盐、料酒涂抹均匀，连鱼肚里也要涂抹，腌制10到20分钟，这样可以去腥入味。

接着，就把姜蒜、青红椒切丁，小葱切段备用。

油热了，把鱼放进去煎，一面稍微有点焦了，再翻面煎另一面。

煎好的鱼盛出，留点底油，姜蒜、青红椒倒入锅中炒至断生，再盛出备用。

然后锅中放一勺豆瓣酱，加水、少许生抽、盐调味，放入鱼焖煮一会儿，煮至烧开，倒入炒好的姜蒜青红椒，再焖煮一阵子。

用水淀粉勾芡，待收汁差不多就可以装盘了。

每次看到大家吃得津津有味，小李总觉得妈妈的红烧鲫鱼就是最好的家常菜，它的做法简单但味道却是顶级的。

说起有爱家常菜，还有一道小李妈妈的拿手菜简直让人欲罢不能，那就是干锅鹿茸菇炒腊肠。

这道菜之所以好吃，是因为用了鹿茸菇这种特别的食材，炒出来比肉还香。

腊肠要先煮个五分钟，切成片备用；干鹿茸菇要用冷水泡发。

这时，小李妈妈会把锅热了，放点油，把腊肠炒香，再下蒜、干辣椒、小米辣炒香。

锅里香气四溢，整个厨房都被这诱人的香味填满。

然后倒入鹿茸菇，加点生抽和盐炒香，也要加入辣椒面、老抽和适量清水焖煮五分钟，最后放少许鸡精、蒜苗炒匀即可。

这道菜看似普通，其实蕴含了丰富的香味和层次感，把鹿茸菇的鲜味和腊肠的咸香完美结合。

麻婆豆腐，大概是中国厨房里最常见的家常菜之一，但每个家庭都有自己的做法和味道。

小玲记得小时候吃过最地道的麻婆豆腐，就是她奶奶做的，那种香麻的味道至今难忘。

奶奶的做法是先准备一大勺生抽、一勺醋和一小勺糖调成调味汁，还要备好一小碗淀粉水。

热油下锅，先炒肉沫至变色，再加入姜末、蒜末、葱白末炒匀。

肉沫炒香，推到一边，再加入两勺红油豆瓣酱炒香，最终和肉沫混合均匀。

倒入豆腐翻炒均匀，倒入调料汁，加入一小碗清水焖煮。

做麻婆豆腐需要耐心，分三次加入淀粉水，这样油会更加红亮。

最后放入蒜苗，放少许盐，再撒上花椒粉。

这就是奶奶的麻婆豆腐，不仅是一道菜，更是一种独特的记忆。

对于爱吃海鲜的来说，宫保虾球一定是不能错过的。

这道菜的魅力就在于鲜嫩的虾仁和酸甜的酱汁，每一口都是满足。

虾仁处理干净，腌制20分钟，这个过程很关键，因为它决定了虾仁的口感。

大葱切粒，蒜切片，干辣椒剪成段。

接下来就是烧热油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香，虾仁翻炒至变色。

然后加入大葱粒和调好的酱汁，再翻炒半分钟收浓汤汁。

这时，厨房里已经充满了酸甜的香味，每个人都忍不住想要尝一口。

这道宫保虾球简单易做，但味道却极其丰富，是一道幸福感满满的家常菜。

在小李家，每到周末，他们总会做一道特别的干煸麻辣排骨。

虽然要花些时间，但一想到能吃到那种香辣脆爽的排骨，所有的辛苦都是值得的。

排骨要先洗干净，沥干水分，腌制15分钟。

黄瓜切丁，葱姜蒜和小米椒、干红辣椒切好备用。

然后就是炸排骨，油温六成热下入腌制好的排骨炸至金黄色。

紧接着，是把所有的调料和黄瓜一同炒香，最后加入炸好的排骨，加生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，再撒入白芝麻和葱花翻炒。

这样做出来的干煸麻辣排骨，外酥里嫩，香辣可口，让人想一口接一口，完全停不下来。

这道菜最适合一家人在饭桌上大快朵颐，感受那种柴火灶的味道。

每个人的家常菜都有着独特的味道，它们不仅仅是几道菜品，更是家人间的情感纽带，是家庭温暖的象征。

无论是香气四溢的红烧鲫鱼，还是比肉还好吃的鹿茸菇炒腊肠，或是麻辣爽口的麻婆豆腐、酸甜开胃的宫保虾球，亦或让人欲罢不能的干煸排骨，每一道都有着让人难以忘怀的味道。

这样的家常菜，不仅仅是一餐饭菜，更是家的味道。

在这样的饭桌上，无论一家人遇到什么问题，心情如何，都会在这些美味的菜肴中感受到生活的美好和家的温暖。

食物如同爱，每一道菜都蕴含着浓浓的情感和深深的关怀，让人感受到家的幸福和美满。