这店开了有6年，在合肥辣友圈很出名。
进门就是锅底材料展示区，全国各地搜罗来的，光展示出来的各种大料就有10几种。
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然后会有单独的一盒辣椒
总共10个高辣度品种
印度魔鬼椒、鸡心辣椒、石柱红等等
你想吃多辣就倒多少
全部加完还不够辣，再找老板加
不给你辣爽歪歪了不打烊
说下吃后感：
龟蜜吃辣一般，才两口就讲不照了，油碟打了一碗又一碗，但筷子是一点没停下，全程斯哈斯哈，最后背都汗透了。
我属于江西菜都闭眼扫的那种，不蘸油碟寡吃，确实够味够爽，偶尔来一下真的很解压。
当然了，吃辣这件事量力而行，这里的鸳鸯锅也不错，譬如猪肚鸡。
懂行的看成色就知道汤真材实料，没加骨汤膏那种添加剂，因为家里炖的汤也是这种很清澈的。
辣只是这家店的初印象，再来聊聊菜。
老板夫妻俩热爱逛吃，到处野游，走哪吃哪，遇到好吃的就带回来。
所以这家火锅店的菜跟别家都不一样，菜系复杂，来自全国各地，满足不同人的小众需求。上新速度也快，隔几周再去又有新花样。再就是几乎没有预制菜，很多食材每天冷链到店，肉基本都是原切。
这个像枣子一样的香肠，叫枣肠（不是糟扯，就叫这个），产自广东中山黄圃。肉墩墩的口感好紧实，调味甜咸相宜，很对合肥人口味。
肥肠爆蛋，纯手工制作，用的四湾肥肠。100多一斤平时搞不起，没想到在火锅店开了洋荤。大肠包裹着鹌鹑蛋一口吞下，好奇妙的神搭配。
爆珠海兔，连云港顺丰冷链直发到店。嚼起来确实有爆爆珠的感觉，最重要的是新鲜，秒杀那些假牙冻货。
河北特色的带皮驴肉，也是每天顺丰冷链到店，带皮的部分香辣有嚼劲，这时候眯两口酒，简直不得活~
素菜稀奇古怪也不少。威海鞭炮笋，其实不是笋，而是一种海藻，吃到嘴里咯吱咯吱跟放炮似的。
还有江西上饶的豆参，豆参是稀罕的金贵货，吸汤入味化的了。
最近因为甘肃麻辣烫火出圈的定西宽粉。
云南的灰树花和武夷山的脆竹菌，也都是老板去南方玩带回来的。
寡吃辣罩不住，再聊聊店里的解辣神器。没什么花里胡哨的噱头，重在实用。
譬如9种甜品小料合成的灭霸冰粉奶茶，好喝又冰爽。
重庆人最爱的冰汤圆，使用泰国糯米粉手工现搓，搭配红豆和灵魂的烤椰蓉，味道全城绝一。
最惊艳的莫过于自制的水牛乳系列饮品。
去过广东的都知道水牛乳的好，奶味清醇口感丝滑，没有奶腥味，吊打普通牛奶。饮品没喝过瘾，我又点了一杯水牛乳纯饮，爽！
这店开了6年，从菜品到环境，不走网红店路线，主打接地气，就像重庆当地的社区火锅。
浓烈糖果色的撞色调调，上下两层，最大桌能做10来个人，日常亲友聚会情侣约会都妥妥的。
都知道合肥现在的火锅有多卷，有拼价格的有玩噱头的，也有还没来得及打卡就匆匆离场的。
这家店，老板崇尚好食材，一心只做品质店，所以从不搞低价活动（点评/抖音有券）。
即便这样，这6年来，每晚人都是满的。
这样大隐于市的宝藏火锅店，私心安利给每一个爱吃辣的朋友，和爱吃火锅的老饕。
☎ 62621991
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