小笼包配方 猪肉馅500克，姜末18克，甜面酱18克，五香粉5克，味粉6克，肉香粉两克，卤皮冻160克，酱油25克，盐适量，葱花120克，花椒水220克，香油25克 和面，面粉500克，酵母三克，泡打粉4克，食粉三克，白糖三克，内酯6克，清水300克 锦州水馅汤包 猪肉馅450克，肥瘦比例1:1，老抽5克，腐乳4克，南乳汁4克，东古酱油6克，鸡精10克，安琪馅旺3~5克，鲜香粉0.25克，鲜汤150~180克，香油5~8克，料酒8克，葱花25克，生姜15克，面皮儿用发面 芹菜肉包 猪肉馅350克，肥瘦比例1:1，芹菜500克（水烧开，烫1~2分钟，捞出，芹菜不紧水，控水凉后切丁，用20克料油拌好），味极鲜10克，生抽10克，盐4克，料酒8克，鸡精8克，老抽6克，味精10克，香油10克，香料油65克，鲜汤100克 麻辣鸡包 猪肉馅450克，肥瘦比例1:1腐乳5克，南乳汁5克，接骨芩膏1~2克，鲜香粉0.25克，十三香0.5克，麻辣鲜8克，料酒7克，鸡精10克，胡椒粉0.25克，鲜汤160~200克，香油5克，原味老干妈油辣椒50克，生姜20克，葱花20克 开封牛肉香包 牛肉300克，猪肥肉130克（加鸡蛋可使牛肉变嫩），鸡蛋一个生抽10克，花椒粉一克，味极鲜10克，盐4克，料酒8克，特级牛肉粉0.5克，鸡精6克，味精一克，白砂糖两克，海天老抽5克，胡椒粉0.25克，花椒水80~90克，香料油40克，香油8克，洋葱花100克，生姜10克 鸡汁包 猪肉馅250克肥瘦比例1:1，鸡肉馅250克（鸡胸肉），东古酱油15克，金锣高汤两克，鸡精6克，味精6克，肉味浓香宝两克，花椒粉0.5克，伊利家红烧汁5克，大喜大牛肉粉两克，盐4克，鸡汁30克，鲜汤220克，鸡油40克，香料油20克 点赞加关注，多谢