“五一”假期临近，食品消费需求激增，为严防不合格食品流入市场，近日，益阳市市场监管局聚焦小龙虾、速冻调理肉制品、速冻肉串等烧烤、夜宵热门原料生产加工企业，开展节前食品生产安全专项检查与抽检监测，为市民营造安全放心的节日食品消费环境。

本次检查以督促企业落实食品安全主体责任为核心，重点查验企业 “日管控、周排查、月调度” 工作机制执行情况。检查人员深入生产车间、原料库、成品库等关键场所，仔细核查进货查验、加工过程控制、出厂检验等制度的落实与记录情况，确保食品生产各环节规范有序。

针对人民群众关注的肉制品，检查人员重点对肉制品生产企业原料来源、产品质量等进行核查。严查企业是否存在采购、使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格原料肉，以及病死肉、腐败变质肉等行为；是否存在掺杂使假、以次充好，用其他畜禽肉假冒牛、羊、驴等肉制品的情况；是否存在超范围、超限量使用食品添加剂等违法违规行为。同时，对牛羊肉串等热门速冻烧烤食材进行抽样检测，围绕兽药残留、微生物指标及食品添加剂等关键项目展开专业检测。

此次专项行动对7家肉制品生产企业进行检查，责令企业整改问题23个，抽检相关产品5批次。下一步，益阳市市场监管局将进一步加大肉制品生产加工环节的监督检查和抽检力度，严厉打击违法违规行为，全力护航人民群众 “舌尖上的安全”。

来源：益阳市市场监督管理局