哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

4月正是爱美的女孩子们嚷嚷着减肥的季节，为了夏天能穿上漂亮的裙子，现在可以说是能用什么招就用什么招减重，我邻居一个四十多岁的妈妈，为了减肥每天晚上都不吃饭，这个毅力实在让我很佩服，对于喜欢吃又管不住嘴的朋友们来说，低脂又刮油的蔬菜是再好不过的选择了。

西葫芦是一年四季都能吃到的新鲜蔬菜，可能很多人不知道，西葫芦换个做法，不但更能保留它原来的营养，还能清肠减重，效果极佳，这个菜也是很多饭店里的特色菜，很多人见过但是不知道竟然可以这样吃。

西葫芦不但价格便宜，营养也很丰富，我国很多地方都十分常见，叫法上略有不同，北方地区会叫笋瓜，云南地区也叫作小瓜，都是一样的东西，西葫芦可以用来做饺子馅，可以煎饼，可以清炒，可以搭配肉类或者虾贝类一起炒，做法多种多样。

今天分享一个很小众但很美味，饭店里也卖的很贵的做法，凉拌西葫芦，这样做的口感十分清新爽脆，还能最大程度地保留西葫芦的营养，做法也简单，新手小白都能搞定，2分钟就能上桌，喜欢的朋友赶紧点赞收藏起来。

【凉拌西葫芦】

用料：西葫芦一根， 大蒜两瓣，红辣椒适量，盐少许，凉拌汁一勺或者生抽，陈醋一勺，食用油一勺。

步骤：

1，西葫芦一根，切掉头和尾，表面可以用盐搓洗干净。

2，用擦丝器擦成长长的细丝，或者用刀切成长的细丝，不要切太粗，会影响口感。

西葫芦的芯太软，是用不上的，擦丝的时候擦到西葫芦芯就可以停了，芯可以留着炒菜用。

擦好的西葫芦丝用淡盐水浸泡十分钟，这样做出来口感会更加爽脆。

3，接下里调一下料汁，把蒜末，红辣椒和一点点盐放入碗中，浇上热油激发出香味，加入一勺陈醋，适量的凉拌汁搅匀即可，满意凉拌汁可以用生抽代替，天热起来家里少不了要吃凉拌菜，可以备着瓶凉拌汁在厨房，味道比自己调的好吃。

4，把料汁浇在西葫芦丝上，拌匀即可。

5，装盘即可食用，是不是特别简单？

小贴士：

西葫芦挑选汁水丰富，新鲜翠绿的口感会更好，醋和盐的用量依照个人口味适当增减。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。