你喜欢吃可乐鸡翅吗？如若喜欢，是因为什么喜欢呢？是因为里面有可乐的味道，还是因为你喜欢吃鸡翅，还是因为这道菜所烹饪出来的味道很吸引人？
喜欢一道菜，原因多种多样，或因它的味道，或因它的厨艺。每个人喜欢的理由不同，每个人都有自己心中都有自己喜欢的那道菜。
今天我想要与大家分享这道我很喜欢的美味佳肴——可乐鸡翅！
可乐鸡翅要焯水吗？我平常制作这道美食，是需要焯水的，原因有三：
其一：买回来的鸡翅，不管是在处理过程中，还是存放的时候，总会沾上些血水，藏着些脏东西。
要是不把这些处理掉，做出来的可乐鸡翅那腥味可大了，根本不好吃。
把鸡翅焯个水，就能把这些血水、脏东西都给弄出去，这样做出来的可乐鸡翅，味道才正，吃着才香呢 。
其二：给鸡翅焯个水，就相当于给它提前 “预热” 了，鸡翅里的蛋白质会有一部分凝固起来。
这样一来，等会儿用可乐和其他调料去煮的时候，鸡翅熟得快，不用花老长时间去煮。
而且，鸡翅的口感还能得到保证，不会因为煮得太久变得软趴趴、没嚼劲，能一直保持比较紧实、好吃的状态 。
其三：焯水其肉质愈发紧实，在烹煮之际不易碎裂亦或变形，当菜肴被端上餐桌时，更显美观宜人。
小贴士用冷水：鸡翅放冷水里，随着水温慢慢升高，血水和脏东西能更彻底地出来。加点去腥的：水里可以放姜片、葱段、料酒这些去腥的调料，去腥效果更好。别焯太久：一般水开后，煮 3-5 分钟就行。时间太长，鸡翅营养会流失很多，口感也不好。开始制作制作家常版可乐鸡翅：
⑴先把要用的东西准备好，像鸡翅中、可乐，还有姜、葱、蒜这些调料。
鸡翅得仔细洗干净，放在一边控干水分，然后拿刀子在鸡翅正反两面改花刀，这样烧的时候容易入味；
⑵把处理好的鸡翅直接放进冷水锅里，接着往锅里扔上几片姜、几段葱，再倒上些料酒，然后开火开始煮。
等水烧开，上面会浮起一层脏东西，用勺子把这些浮沫撇干净，再把鸡翅捞出来，用清水冲洗几遍，把表面残留的浮沫冲掉，最后控干水分就行；
⑶热锅凉油，小火把鸡翅煎至两面金黄，加姜蒜炒香；
⑷倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色，再倒入可乐没过鸡翅，大火烧开转小火慢炖 15 到 20 分钟；
⑸最后大火收汁，依个人口味加盐和鸡精，撒上葱花即可装盘。
当家常版可乐鸡翅被端上桌，那浓郁醇厚的香气瞬间弥漫开来。一家人就都知道开饭了，大家都凑过来看是什么味道这么香了。
鸡翅油亮红褐，在灯光下泛着诱人光泽，咬上一口，鲜嫩多汁的鸡肉裹着可乐独特的香甜，口感丰富，甜咸恰到好处。
这道菜每次一上桌，大家赶紧伸出筷子去夹鸡翅，很快就被抢光了。家人们边吃边赞不绝口，都让我下次多做一些，不然都不够吃 。
