又到星期六了，小朋友不用上学了。我们又可以出去走走了。前段时间，朋友在外面开了一家工地食堂。叫我有空了去他那看一看，玩一玩。在外面打工特别不容易，尤其是在工地上工作的农民工们。听他们说:工地附近一般没有什么商店、菜市场、食堂的，要想买什么东西都要去比较远的地方。天气热的时候，买瓶矿泉水都要热晕人。朋友开的食堂不是很大却给附近工地上班的农民工朋友们解决了饮食问题。

朋友以前在餐厅学过几年徒。“民以食为天”，他说:“吃”的永远不过时，所以他选择跟他的好友一起开工地食堂创业。开食堂不仅仅是勤快活而且还是头脑活。现在人们饮食讲究营养均衡搭配还分地方饮食习惯。不过，朋友做的菜还是很受欢迎的。有辣的菜，有不辣的菜，还有自制的辣椒油，可以自由搭配。吃辣跟不吃辣的朋友都能选择到自己想吃的菜。朋友每餐都要做好几样菜。

【凉拌海带丝】

春夏之季，来上一盘凉拌海带丝，开胃又解腻。不论你是哪里的人，凉拌海带丝一定会让你觉得开胃爽口吃不够。工地上上班很辛苦就是要吃点开胃小菜。常吃海带清热利尿，很适合干重活的人食用。

【清炒豆皮】

豆皮无论是烫火锅还是清炒都很好吃。我们小时候吃的辣条都是豆皮经过多种工序生产出来的。清炒豆皮好吃解腻，就怕米饭煮少了。

【木耳炒肉】

木耳具有“清道夫”的美称。常吃木耳能有效的清除肠胃的灰尘跟杂质。工地是个灰尘很重的场所。木耳炒肉下饭又清肠胃。

【肉沫茄子】

要说到下饭，肉沫茄子“当仁不让”。不怎么会炒肉的人肉沫茄子一定会做的很好吃。肉沫对火候的要求没有炒肉那么严格。肉沫的鲜香加上茄子的嫩滑，下饭那不是说说的。

【香炸秋刀鱼】

吃饭吃肉吃鱼，是个不错的选择。香炸秋刀鱼，好吃鱼刺少，匆忙的农民工朋友们不用太担心吃鱼太香鱼刺卡喉咙。外焦里嫩的秋刀鱼下饭下酒都很不错。

【辣椒炒猪皮】

除了有自制的辣椒油以外，辣的菜也是必不可少的。朋友做的辣椒炒猪皮香嫩Q弹，很下饭。猪皮经过开水烫泡再用辣椒爆炒比辣椒炒肉还要好吃。猪皮的Q弹嫩滑加上辣椒的椒香，喜欢吃辣的朋友“爱不释口”。

当然，朋友开的工地食堂不仅仅只做这几个菜。每餐差不多要做十几个菜。饮食均衡、营养、因地制宜不是说说的。认真对待每一餐很有必要。

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