（记者 刘鑫承）在呼图壁县五工台镇312国道八十八公里处，有着百年传承非遗传统民用手工陶瓷制作技艺的牛喜亮、牛金鹿父子，守着家中的三座火窑，凭着制陶烧陶手艺，每年烧制和销售近万件馕坑陶瓷内胆、陶缸、陶盆、陶罐等各类陶瓷产品。虽说“土里来火里去”很辛苦，但正是牛喜亮和牛金鹿父子的坚守，让这火与土的历史文化遗存，留在了呼河大地。

呼图壁县牛氏陶瓷牛喜亮说：“哎，你不要在那打，净打一个地方，净打一个地方就破掉了，对，两个手同时，坯子不能这样，要撵着走，对，两个手必须同时用力。”

6月5日上午，在牛喜亮的陶瓷厂修坯工坊内，牛喜亮正在手把手地教导儿子牛金鹿将陶坯修刮整齐和匀称。今年55岁的牛喜亮祖籍在河南许昌，是中国五大瓷都之一，所产钧瓷举世闻名。牛喜亮的祖父和父辈都是制陶艺人，牛喜亮从小便与陶瓷结下了不解之缘。1993年，牛喜亮来到新疆后与叔叔开办了陶瓷厂，后于2000年辗转来到五工台镇扎根，靠着烧制陶器，牛喜亮养活了一家人，并一步步走向小康，年收入25万元以上。

牛喜亮说：“我来落户到八十八，现在一直干，最开始是一个小窑子，我们两口子就干，现在慢慢逐步发展，发展成为3个窑子，一个月出产品可以出到1500件。”

牛喜亮家制作的陶瓷品，具有透气性好、不洇水、耐盐碱等特点。在物资匮乏的年代，陶瓷制品在农村很受欢迎，盛水、装粮食、腌菜用的都是它。为了发扬并传承制陶烧陶这门技艺，近些年，牛喜亮开始逐步教儿子牛金鹿这门手艺。在牛喜亮与儿子及工人师傅们的不断研究改良下，他们发明了土陶馕坑内胆，深受打馕群众和餐饮企业的喜爱，今年牛氏陶瓷接到的订单就达到30多万元，产品销往全疆各地，销量全疆第一。

牛喜亮说：“根据新疆的民族生活习惯，我们研发了馕坑内胆，以前民族同志用的是羊毛、草、用泥巴糊的，现在我们直接用的陶瓷的，最早的馕坑它容易掉土，现在我们这个馕坑陶瓷做的内胆，既干净又卫生，用它烤的馕坑肉有独特的味道。”

现如今，牛喜亮的陶瓷厂正逐步发展壮大。但随着社会的发展进步，塑料、不锈钢等用品的出现，很多陶瓷艺人纷纷改行，在牛喜亮的坚守下，他的三座土窑炉成了新疆的“独一份”，技艺的传承发扬也成了他继续走下去的原动力。

牛喜亮说：“总书记说，文化要有传承，更要有创新。结合我来说，从父辈、从我祖父，到我跟前有100多年的历史……老祖宗的手艺不能失传，到我手里说啥都不能失传。所以说工匠精神吧，一代一代地传下去……现在，我最主要的任务，将我全部的手艺传给我儿子，希望在他跟前发扬光大。”

牛喜亮的儿子牛金鹿说：“从祖辈传承到现在，已经是第五代了，我小时候看着父亲烧制与制作的时候，从好奇到喜欢到了解，经过不断地学习，开始慢慢上手，到现在开始我已经完全一个人可以独立烧制。”

从小耳濡目染，加之父亲手把手地传教，牛金鹿已开始逐步掌握淘泥、摞泥、拉坯、成形、修坯、上釉、烧窑、成陶，这些制陶烧陶的工艺技术，可以独当一面了。牛金鹿说在他大学毕业回来专门学习制陶烧陶的这两年他也曾迷茫过、动摇过，想过放弃，但他最终还是坚持了下来。

牛喜亮的儿子牛金鹿说：“流过汗水也流过泪，在中途也想过放弃，想想自己是新疆唯一一家生产陶瓷馕坑内胆的厂家，我自己也感到骄傲，也感到自豪，这也是我在学习过程中的动力。”

通过不断地努力学习与钻研，牛喜亮与牛金鹿父子的付出也有了回报，今年4月，他们的“传统民用手工陶瓷制作技艺”被列入了呼图壁县第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录，并已申报昌吉州非物质文化遗产项目。说起土陶瓷烧制技艺的未来，牛金鹿踌躇满志。

牛喜亮的儿子牛金鹿说：“作为新时代的新青年，在文化的传承中也有不断的创新，我想的是通过自己的短视频平台，让大家更多地了解生产与制作陶瓷馕坑内胆……希望通过我的方式让更多人了解陶瓷制作，吸引更多的年轻人和我一起，把这个陶瓷文化和制作方式传承下去并且发扬光大。”