明天就是农历三月十五日,是民间传统的财神节,跟道教里的"中路财神"赵公明有关,这位财神爷专门管人间金银财宝。老辈人说,赵公明骑黑虎、拿金鞭,既能驱邪治病,又能主持公道,最关键的是能帮人招财进宝。明天农历三月十五,别忘“吃三样,做一事,忌一事”习俗,财运亨通家兴旺!
1、吃猪蹄
农历三月十五日是财神节,饮食上一定要有讲究,家家户户都会吃一些招财的传统食物,这些食物都能有美好的寓意。猪蹄就是很有寓意的传统食物,人们会把蹄也叫做“招财手”,吃了猪蹄寓意着财源广进,抓财进门。我做的卤猪蹄,软糯鲜香特别入味,吃过的很多朋友都说好吃。
食材:猪蹄、八角、花椒、草果、生抽、酱油、冰糖、盐、葱段、姜片。
做法:1、猪蹄提前用冷水浸泡,去除血水,搓洗干净,从猪蹄的中间劈开,劈开的猪蹄放上料酒焯水,捞出用凉水冲洗几遍,去除表面残余的污渍和猪毛。2、准备好花椒,八角,草果,葱,姜,原酿生抽,轻盐酱油。3、把处理好的猪蹄放入压力锅,切几片生姜、葱段下锅,再把花椒,八角,草果放入料盒中拧紧放入,往锅里倒入原酿生抽提鲜,倒入原汁酱油。4、另起锅,锅内继续倒油,放入冰糖,用中小火翻炒,熬出焦糖色倒入锅中。5、盖上盖子,接通电源,选择蹄筋键,焖炖半个小时以上。6、卤猪蹄是要长时间的焖才会更入味,打开锅盖以后,猪蹄已经软糯,再继续泡在汤里4个小时,就可以捞出吃了。
福袋寓意的是福气满满,农历三月十五日财神诞,记得吃福袋,不仅寓意好,而且味道也好,老人孩子都爱吃。这款福袋饺子,皮薄馅大超好吃,它叫做“百财福袋”,寓意着财富多多,包住福气,带来健康,好吃好看,喜欢就一起来吧。
3、吃鲜鱼
农历三月十五日财神节,鱼是餐桌上的传统食物。“鱼"与"余"谐音,象征着"年年有余"的美好寓意,这一天人们通常选择鲜活的鱼。,今天就用鲜梭鱼配豆腐做一道汤菜,味道鲜美,营养好吃。
材料:梭鱼3条,豆腐1块,大蒜少许,葱,姜,盐,鸡精,香菜,花生油。
做法:1、梭鱼去除鱼鳞,鱼鳃,内脏清洗干净。2、把葱,姜改刀,大蒜去皮。3、热锅凉油,把梭鱼放入到锅里,煎至两面发黄,这一步是鱼汤白如牛奶关键。4、把煎好的梭鱼放到砂锅里,倒入开水,放入葱,姜,大蒜,大火烧开,改成中火继续炖。5、炖到鱼汤发白,把内脂豆腐切成块放入,加入盐调味,继续炖5分钟,就可以关火了。6、炖好的鱼汤,加入葱末和香菜末调味,喜欢鸡精的味道也可以适量的放上一点。7、出锅每人一大碗,鱼肉细嫩,豆腐入口即化好吃又鲜美。
二、做一事:
农历三月十五日这一天,很多地方老百姓会举行一个祭祀的仪式,而地方的商家,则会置办祭品、燃放鞭炮、供奉香案,以迎接财神,同时也祈愿财神护佑财运亨通,迎财接福进家门!
三、忌一事:忌打扫卫生
农历三月十五日财神节,这一天不能扫地、倒垃圾,民间说法是会把"财气"扫出门。要是实在脏了,就用抹布擦擦桌子,等第二天再打扫。
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