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谷雨一到，春天的尾巴就要溜走了，身体接下来是要“脱春袄、迎湿气”，养生也得换挡提速。

别再被“春困”这破借口拴住，真正把人拖垮的，是你忽略的节气节点和饮食里的玄机。

4月20谷雨到，不管你是城里人还是山里汉，不论你手里有几位数的存款，这“五样福物”都该登上你的餐桌。不吃？那你等着被湿气反噬、脾胃闹情绪、旧病复发吧。

别觉得“老传统”是糟粕，那是老祖宗用命换来的经验，谁敢不信，谁就早早交健康税。

谷雨前后，湿气上头、养肝收尾、健脾当先，每一口吃的都要有讲究。今天咱不来虚的、不整套路，盘点的这“五样福物”，全是实打实的硬货，吃错了季节，药都不管用。

都说“谷雨吃五样，强身胜过汤药”，究竟是哪五样？别急，咱一个个掀开底牌。

第一样：春笋，脾胃的“刮油刀”，不是人人吃得起

别以为春笋是啥文艺青年的打卡美食，它是春天留给人的最后一张“清肠通气”的牌。

尤其到了谷雨，春笋冒头，泥土的味道正浓，这时候吃，刮油、通便、醒脾，一箭三雕。春笋富含膳食纤维，每100克就有2.2克，比你那碗“高纤”麦片都猛。

但可别傻吃。春笋寒凉，吃多了脾胃虚寒的人直接拉胯。体寒、肠胃弱的，吃它之前必须焯水去寒气，加点姜丝炒着吃才上道。别一口气下去三盘，那不是养生，是作死。

春笋能清理冬天积攒下来的“油腻账单”，但就像高压水枪，威力大也得有承受力才行。春天的脾胃像刚醒的猫，别硬喂猛料，温和才是硬道理。

第二样：香椿，贵得像肉的树上蔬菜，补阳利湿全靠它

香椿是啥？不是调味品，是春天的“野味逆袭王”。一斤能卖到三五十，贵得比猪肉都横，但谷雨前后的那一波最嫩、最补、最值钱。

它不是摆拍用的叶子，是南方人炒鸡蛋、北方人拌豆腐的秘密武器。它富含挥发油、香豆素，还有种叫“香椿醇”的成分，被研究证明有抗菌、抗氧化的作用。

谷雨湿气重，香椿这玩意就是给身体“清霾”的。它不像药，有副作用；也不像保健品，吹得天花乱坠。

真材实料，入口微苦，能刺激肝胆排毒，特别适合熬夜、应酬、火锅后的人吃一吃。

但注意了，高嘌呤，痛风患者绕道，别拿命去试香。

第三样：艾草，厨房里用不着，身体可离不开

你以为艾草只是端午挂门口、熏蚊子的？错。谷雨前后，艾草是驱寒排湿的“暗器”，别拿它当花草看。

中医讲“谷雨采艾，胜过金丹”，这不是封建迷信，是代代试出来的经验。

它的挥发油能通经络、散风寒，最适合做啥？泡脚、熏蒸、煮水喝。别让湿气把你搞成“行走的水桶”，你肿胀、倦怠、舌苔厚，全是它搞的鬼。

艾草煮水泡脚，睡前来一泡，一周坚持三次，湿气能被逼出体表，轻松不少。尤其是下雨天或者回南天，别硬抗，身体比你以为的脆多了。

第四样：蒲公英，长得像杂草，补肝却是高手

是的，就是你在路边一脚踩烂的那种蒲公英。它不靠颜值，靠的是肝脏的“清洁工”身份在中医界混得风生水起。肝主疏泄，春天是肝的主场，谷雨一过，肝火不降，小心心火上头、情绪爆炸。

蒲公英败火、解毒、抗炎，现代研究也不吝啬地背书它。含有丰富的黄酮、三萜类化合物，还有天然抗炎因子。

最适合的吃法是蒲公英茶，晒干冲水喝，苦中带甘，越喝越顺气。尤其是脸上爱长痘、口臭、尿黄的人，喝它比刷牙都管用。

但别贪图苦味就猛灌，煮浓了会伤胃，脾虚的人建议饭后喝，别空腹乱来。

第五样：绿豆芽，穷人的“春季贵人”

别小看这根几毛钱一斤的豆芽，它是谷雨节气里隐藏的“排湿神器”。绿豆芽富含植物蛋白、多种酶类和维生素C，能助消化、抗氧化、利尿排毒。

谷雨湿气重，水汽上浮，最容易搞垮肾和脾。绿豆芽这一上场，就像清道夫，帮助你把体内垃圾往外赶。特别是那些久坐不动、外卖三餐的人，吃它比吃排毒餐还实在。

凉拌、炒制、煮汤都能来，但千万记得：生豆芽有微毒，必须全熟再吃。别拿命换清爽。

五样福物，不是吃了立刻起飞，而是春天尾巴上最靠谱的保命符。

春天的尾声，不是闭眼冲夏的起点，而是身体调频的节点。谷雨之后，温度飙升、湿气横行，养生不靠补，而是靠泄，靠排，靠清。

别再被所谓的“春补”忽悠得满嘴油，真正懂养生的，从来不是吃得多，而是吃得对。春天养肝收官，夏天健脾迎战，谷雨就是那个转折点，错过了，身体就要自我拉扯。

所以，别等到湿热上身、脾胃罢工、皮肤出事才后悔，现在就把这五样福物安排上，哪怕一周吃两次，也比你天天乱补强百倍。

别嫌麻烦，麻烦的是你忽视健康后花的钱、吃的药、跑的医院。

参考文献：

1. 中国中医科学院. 《中华本草》. 中国医药科技出版社, 2020年版

2. 国家食品安全风险评估中心. 《食物成分与健康研究报告》, 2022

3. 北京中医药大学养生研究中心. 《节气与食疗》, 2021