哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

每年清明的前几天，是榆钱最佳的品尝期，错过了要再等一整年才能吃到，有钱也买不到。榆钱是榆树的果实，被誉为长在树上的野菜，因长得像古代的铜钱而得名，榆钱也寓意着有余钱，“榆钱落如雨，余钱进家门”，承载着人们对财富的祈愿，榆树分布在我国北方地区，所以南方朋友很少见到，也没有吃过，但在北方人心中却有很高的地位，更是很多人记忆里的老味道，是乡愁。

清明前的榆钱最为鲜嫩，晚了就会变老，新鲜的榆钱常用来做榆钱饭，蒸窝窝头拌上蒜泥吃，或者做成榆钱包子，蒸榆钱馒头，榆钱是野菜，也是一种药食同源的食材，它有清热消肿的功效，还能止咳化痰，其丰富的膳食纤维可以促进肠道健康，降低身体里的胆固醇，有条件都可以去尝试下。

【榆钱窝窝】

用料：榆钱适量，盐一勺，小苏打少许，食用油一大勺，面粉适量。

步骤：

1，榆钱清洗干净，这一步需要有点耐心，野菜好吃，但是由于自然生长，难免会有很多灰尘，需要多次淘洗。

洗干净的榆钱沥干下水分，加入少许小苏打固色，少许盐增加底味，然后加入一大勺食用油拌匀。

2，少量多次往拌好的榆钱里加入面粉，每加入一次面粉就用手揉匀，记得不要一次加太多，榆钱窝窝主要是吃榆钱，面粉的用量并不多。

3，最后可以将榆钱揉成一个能成形的面团。

4，取大约90克的榆钱面团，用拇指捣成窝窝头的形状，不要直接捏成实心的馒头状，榆钱窝窝用的是死面，没有发酵粉，做成窝窝头形状方便蒸熟。

5，水烧开后把榆钱放到锅里蒸，蒸8分钟即可。

6，蒸好的窝窝头取出来稍微放凉就可以食用了，一次吃不完可以放到冰箱里冷冻保存。

7，吃榆钱窝窝的时候，一般会搭配着蒜泥吃，大蒜舂碎，加入少许生抽，食用油，搅拌均匀即可，也可以加入少许醋。

小贴士：

往榆钱面团里加入少许小苏打，可以让蒸好的榆钱窝窝颜色更漂亮，如果没有可以不加，不会影响口感。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。