说起贵州，很多外地朋友都觉得我们贵州穷，特别是生活在贵州的农村人，大部分的贵州农民都是以种植土豆、玉米、黄豆和少量的水稻等农作物为生。

但是最近十几年以来，国家大力发展西部地区，特别是我们贵州，得到了国家的高度重视，现在贵州有全国最牛的大数据，在大数据的推广下，贵州高山流水的风景和乡土人情得到了对外的大力宣传。

现在很多外地人，特别是沿海的发达城市的人民，港澳台和海外的华侨华人，还有全世界的外国人，他们都能通过各种短视频，了解我们贵州人民生活的现状，现在的贵州进入了一片热火朝天的高速发展模式，贵州不穷了，农村人也富裕起来了。

在贵州，有一个小伙，他为了宣传自己的家乡美，他在网络上竟然宣传贵州的“野味”——春芽。

小伙子是这么样说的，现在国家发展好了，社会进步太快了，人们的钱包越来越鼓了，生活物质大大提高了，对自己的生活要求也是越来越精细了，但是对于发达的城市人来说，他们可能吃不到我们贵州大山深处的春芽。

在贵州，每年的春天，不管是在田间地头还是大山深处，都藏着不可告人的一些天然纯良的野菜，这些野菜可是上天对贵州人的眷顾。

今天这位贵州小伙要给大家介绍一种野菜，名字叫春芽，在贵州这种野菜也叫“春菜”。

对于春芽这种新鲜的菜品，可能大家都不陌生，在全国各地可能名称的叫法也是不一样，在城市里的菜场也可能买得到这种菜，但是对于春芽，现在的科技比较发达了，想要种植和培养什么样菜，都能通过科技生产出来。

但是想要吃到原汁原味，原生态无污染的春芽，还得要到我们贵州的大山深处来寻找，今天贵州小伙就带领大家一起到大山深处去寻找和认识这样的野菜吧。

走进大山深处以后，只要看见有一棵笔直的树，而且树干不粗，树皮光滑，颜色稍微带有淡淡的红色，那么，你就要注意了，也许你的运气非常好，这就是一个春芽树。

为了确定是不是野生的春芽树，我们必须抬头观察树尖上嫩芽，叶片颜色成红色，苞状向四周散开，周围还带有香椿芽的树香味，确定以后，你就可以想办法开始采摘。

在我们贵州，如果是野生的香椿芽，一般树干不粗，但是笔直较高，想要用手去搬下来，那几乎是不可能的，我们还需要用弯刀把树干砍下来，才能得到这样美味的香椿芽。

香椿芽的树干，用刀砍开以后，里面也是呈现红色的树干，而且树干的味道非常香，这种树干比较脆，几刀就能把它砍下来。

砍下来以后，我们就可以按照树干的分支和主干上的嫩芽进行采摘。

在采摘的过程中，要千万小心，不要把自己手弄伤了，虽然春芽好吃，但是在采摘的过程种，我们还是要注意安全。

在我们贵州大山深处，只要你不怕被太阳晒，大约一个小时的时间，就会让你收获满满，还可以告诉你们，我们贵州大山里的野生的春芽，那是免费的，随你采摘，只要你有力气，想搬多少你就搬多少。

你们大家看看，像这样的野生春芽，城里人是不是吃不上呢？

假如你是第一次到贵州大山来寻找春芽，那么你要选好时间和季节，一般春芽在树干上发芽，都在清明节前两个星期或者清明后一个星期左右，采摘也春芽也就在前前后后一个月右左的时间。

在上山采摘春芽的时候，要准备什么工具和穿什么的衣服呢？

在穿衣服方面，首先穿自己快要丢掉的衣服，这样就不会浪费，尽量不要穿毛衣或者带线的衣服和裤子，因为在大山深处，到处都是“刺笼笼”，枯枝乱树太多，乱石深草太多，一个不注意，就会把自己的衣服裤子刮破。

在工具准备方面，要带上一把弯刀，弯刀是我们贵州人上山必备的刀具，可以防身，更重要的是砍香椿芽的树，因为野生的香椿芽树干笔直，较高，需要用弯刀砍下来，你才能搬到树尖上的嫩芽。

《文章声明》:文章描述过程、图片全部源于自拍，未经允许，请勿转用。此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引导，表述纯属个人观点，香椿芽是我们贵州人最美的野菜，贵州的发展也需要同全国各地一起分享，欢迎大家来我们大贵州游玩！