饮料市场，实在是比高考还要“卷”。

中年人是保温杯里泡枸杞，如今年轻人是人手一瓶养生水。

不用费力准备，不用耗时熬煮，开盖即饮的养生水，堪称拯救“脆皮年轻人”的养生利器。

从无人在意的角落，到琳琅满目的水柜上不断加列的新品，养生水如今已上桌到各大便利店显著位置。

养生水，成为继咖啡、奶茶、气泡水、冷萃茶之后年轻人的新宠。

0糖、0卡、0脂肪的三零标准，不仅让年轻人喝起来毫无负担，古法安全的配方成分，更是给足了当代惜命人满满的安全感。

据市场报告研究显示，2022年中国养生水市场规模约为200亿元人民币，预计养生水市场年增长率为15%，2028年或可突破百亿元。

如此大规模市场很多人好奇，没怎么注意养生水的出现，不想未来居然会有如此之大的发展空间？

其实，早在2018年，养生水的概念就已经出现在市场之上，只是当时市场份额相对较小，仅有0.1亿元，并未引起多大关注。

但随着国民对身体健康重视程度不断升高，一轮又一轮饮品健康不断升级，大家开始意识到低糖的重要性，由此催生出无糖饮料的东风。

当无糖与健康二字有了关联，元气森林率先踩中了风口，一款无糖气泡水的上市，彻底将无糖水的市场推上了顶峰。

2020年，元气森林一举将的无糖气泡水，托举出30亿元超高业绩。

据中国无糖饮料行业研究及消费者洞察报告的数据分析，2028年无糖饮料市场更有望实现翻倍增长，达到815.6亿元。

无糖饮料市场的蓬勃发展，也催发了无糖市场的品类内卷，2023年光是无糖茶饮，市面就有157种之多，可见无糖赛道有多卷。

养生水就是在无糖市场“卷”出来的新品类。

红豆、薏米、红枣、绿豆、菊花、大麦等基础的食材，让养生水光是看着原料就给人满满的安全感。

不仅如此，各种养生水在制作工艺上也强调萃取、熬煮等家常概念，也让大众对养生水多一份亲近。

加之我国自古就有“药食同源”的传统文化，很快养生水就撬动了大多数消费者的心智。

配料干净，又有祛湿、消暑、进补等不同功效，对于日渐追求健康的年轻人来说，堪称日常水饮的绝佳选择。

养生水也顺势水涨船高，2023年后直接同比暴涨350%，市场份额一跃升至4.5亿元。据业内人士介绍，2024年养生水市场也实现了300%～400%的增长。

养生水虽然在无糖水世界里闯出了一片天地，可自己内部的斗争同样十分激烈。

2018年，是“养生水界鼻祖”可漾的元年。

山东潍坊公司率先推出首瓶红豆养生水，并命名为可漾。

可是生不逢时，当时人们对这种超前的健康理念并不感冒，以至于可漾的红豆水并没有溅起什么水花。

2021年，一位多次创业失败的90后小伙，推出的“一整根”品牌。

一整根参泡在水里面，加上菊花、茉莉调色，视觉上看起来既贵气，又有被滋补的冲击力，彻底打响了养生水的口号。

2023年，元气森林再次用龙头地位，创下养生水行业全新记录。

一款中式风格的“自在水”问世，采用熬制的概念，搭配红豆薏米、红枣枸杞和清爽绿豆，把养生水做到了品类第一。

2024年，好望水也闻风加入进来，迅速推出了以桂圆、薏米、陈皮为主要原料的照顾系列，为养生水系列再添新丁。

水界巨头统一公司，也不甘示弱，推出玉米须、枳椇子两款主打植物食材为主的全新饮品。

同年，山姆、盒马也嗅到了养生水的商机，纷纷上架了，主打水果与中药的完美组合的养生水类目。

紧接着果子熟了、六养、多乐多、轻上、泰新鲜等众多品牌也纷纷下场，推出属于自己品牌的系列养生水品类，近20个品牌先后入局。

仅仅是几年时间，养生水赛道的众多品类如雨后春笋般的齐齐长出来。

至2024年5月，养生水的销售就比2023年同期增长了94.5%，养生水的品类也从个位数调到了百位数之多。

而对于消费者来说，花团锦簇的养生水市场虽给大家带来了更多选择，但也暴露出各品类之间存在严重同质化问题。

据报告显示，仅红豆薏米水这一项，就有18家品牌推出了同款水饮。

像绿豆、枸杞、红枣这类滋补类长销品，在各家品牌中都属于常见面孔，只是包装口径稍有不同罢了。

这让竞争激烈的养生水赛道，似乎也遇到了发展瓶颈。

对于养生水来说，虽然存在行业内卷虽然明显，赛道日益变窄，但在中国任何小众赛道，都会是个超大基数。

2023年元气森林的自在水，仅仅上线5天就全部售罄，后面再山姆的表现也十分亮眼，不仅成为月销15万箱的明星产品。

2024年，更是成为直接成超10亿元的超级单品，让品牌和商超赚的盆满钵满。

养生水市场的不断攀升的背后，是人们对健康需求的逐步提高，这一点在养生水行业发展报告中，也明确指出大部分消费者购买的诉求，是对养生功效的认可。

而药食同源的概念，在中华传统文化中已有千年历史，随着大家对民族传统文化的重视，大众对中式养生的认可度还在逐步上升。

八段锦、艾灸锤、泡脚桶等与中式养生相关的词条、视频在年轻人之间广为流传，祛湿、强体的意识也被越来越多的年轻人认可。

养生市场规模的不断扩大，势必为养生相关品类的生长提供优质土壤。

养生水方便快捷的即时属性，也是深受当下年轻人热捧的主要原因。

相较于传统蒸、炖、煮的复杂流程，开盖即饮、省时省力，对于既要又要还要的年轻人来说，超高的性价比也是被选择的关键。

据有意思报告调查显示，大部分500ml的养生水定价在5.5-6元/瓶，高端系列的750ml则有第二瓶半价优惠，平均下来大多都在5元左右。

相较于动辄十几块的奶茶咖啡、大几块的无糖茶饮，养生水的定价无疑更具备长期选择的关键点。

长此以往，预测报告显示的2028年 的百亿大关，提前到来也未尝不是不可能。

如今，养生水的热度虽然十分火热，奈何受限于供应链和生产工艺的影响，养生水还仅限于一线城市。

并未实现全方位地下沉，相信在生产技术的不断完善下，养生水的市场业绩也会随之攀升。

而众多的养生水品类，大多也存在功能同质化严重的问题，如何在原料统一的基础上，走出差异化的路径，也是养生水赛道极待解决的问题。

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参考资料：

《中国新闻周刊》：《打工人续命水，卖爆了》；

《消费风向标》《中式养生水上演“三国杀”！打工人的续命水，伊利、三得利跑步进场……》；

《Vista看天下》：《国产瓶装饮料盯上中式养生水，“家里就能熬的怎么敢卖这么贵”》。

作者：裴不了

编辑：柳叶叨叨