谷雨节气，我们将迎来更加炎热潮湿的天气，此时应根据个人体质，可适当多吃健脾胃、祛湿食物，为入夏打基础。

推荐老广们在煲汤、煲水时，适度用一用这种“祛湿豆”。

广东春季湿热交加，黑豆胚芽的青色暗合中医"青色入肝"原理，搭配维生素B族缓解情绪焦躁。

古籍记载其利水功效，一碗黑豆赤小豆水，祛湿力压传统红豆薏米茶，喝完浑身清爽。

作为"肾之谷"的黑豆，能改善腰膝酸软、早生华发。

现代研究揭示：花青素+锌元素组合可延缓肾脏老化，程序员、熬夜人群每日一把，给透支的肾气充电。

每百克黑豆含37克优质蛋白（达牛肉1.5倍），膳食纤维满足日需60%。

春季代谢加快时，它既能增强免疫力，又能调节肠道菌群，堪称天然美容丸。

◆ 打工人续命粥：三黑暖胃粥

材料：绿心黑豆30g（提前泡发）、黑米20g、黑芝麻10g、红枣3颗。

秘诀：电饭煲一键煮粥，出锅前撒枸杞，早餐吃撑到下午三点不犯困。

◆ 办公室养生零食：升级版醋泡豆

配方：炒黑豆+核桃分心木+五年陈醋。

吃法：冷藏三天后每日15粒，酸糯开胃护肾明目，久坐族抽屉必备。

◆ 春日掉秤神器：黑豆芽炒春笋

诀窍：黑豆芽维C含量是黄豆芽3倍，五花肉爆炒时加勺白醋去腥，脆嫩多汁还能刮油。

◆ 熬夜回血汤：黑豆核桃猪骨汤

黄金配比：黑豆30g+带髓猪骨+6个核桃+铁棍山药。

功效：汤色浓黑却入口甘甜，虚汗不止时连喝三天，气血肉眼可见回升。

√ 体质适配：手心发热选绿心黑豆，畏寒者煮粥必加生姜 。

× 三类慎食：痛风发作期/严重胃胀/甲亢患者每日限15g 。

❗ 致命搭配：忌与厚朴、蓖麻子同食，误食易致腹泻。

编辑：程焕映 温嘉林

责编：陈广泰