《苜蓿麦饭：舌尖上的田野记忆》

●文/佚名

在我的记忆深处，有一种独特的美食，它带着田野的清新与质朴，那就是苜蓿麦饭。

每到春天，田野像是被大自然打翻了的绿色颜料盘，各种绿色交织在一起。而苜蓿那嫩绿嫩绿的身影，总是格外引人注目。苜蓿是一种生命力顽强的植物，它不需要人们精心的呵护，只要有一方土地，它就能蓬勃生长。

这个时候，奶奶就会带着我去田野里采摘苜蓿。我跟在奶奶身后，像个小尾巴一样。奶奶总是能准确地找到苜蓿长得最茂盛的地方。我看着那一片片苜蓿，它们的叶子像是小小的爱心，在微风中轻轻摇曳，仿佛在向我们招手。我迫不及待地伸手去摘，奶奶却笑着告诉我：“要挑嫩的摘，那些老的就不要啦。”我似懂非懂地点点头，仔细地在草丛中寻找着最嫩的苜蓿。

不一会儿，我们就摘了满满一篮子苜蓿。回到家后，奶奶把苜蓿仔细地清洗干净，然后放在案板上晾干。接下来，就是做苜蓿麦饭的关键步骤了。奶奶先把面粉均匀地撒在苜蓿上，边撒边用手搅拌，让每一片苜蓿都裹上面粉。这个过程可不容易，面粉不能太多，也不能太少，太多了麦饭会干硬，太少了苜蓿又会黏在一起。奶奶的手法很娴熟，她就像一个魔法师，不一会儿，苜蓿就都裹上了一层白白的面粉，像是穿上了一件白色的纱衣。

然后，奶奶把裹好面粉的苜蓿放进蒸笼里蒸。随着锅里的水慢慢沸腾，蒸笼里开始冒出白色的热气，那热气中带着苜蓿的清香，弥漫在整个屋子里。我在一旁眼巴巴地看着，不停地问奶奶：“好了没有呀？”奶奶总是笑着说：“小馋猫，还没呢。”

终于，苜蓿麦饭蒸好了。奶奶打开蒸笼的那一刻，一股浓郁的香味扑鼻而来。苜蓿麦饭的颜色变得更加翠绿，就像一块绿色的翡翠。奶奶把苜蓿麦饭倒进一个大碗里，用筷子把它抖散。接着，她又在锅里烧热油，放入葱花、蒜末爆香，然后把热油浇在苜蓿麦饭上，再加入适量的盐、醋等调料搅拌均匀。

我端着一碗苜蓿麦饭，坐在院子里。那麦饭入口，先是面粉的绵软，接着是苜蓿的鲜嫩，还有葱花、蒜末的香味在舌尖上跳跃。每一口都充满了春天的气息，那是田野的味道，是奶奶的爱。

如今，我已经慢慢长大，在城市里很少能吃到这样纯粹的苜蓿麦饭了。但是，那苜蓿麦饭的味道却永远留在我的心中，它是我童年的美好回忆，也是我对家乡田野深深的眷恋。每当我想起苜蓿麦饭，就仿佛看到了奶奶慈祥的笑容，看到了那片充满生机的田野。