无糖主食餐包（波兰种）

不费力气烤大包又来了~一点儿也不耽误事儿的方法大家再温习一下哈：步骤拆解，不用揉面，轻松备餐，无糖主食包

尤其是适合比较忙碌的宝宝，动作拆解，每一次忙活不超过五分钟，料也可以根据喜欢的去加。

发酵越久，不去管他，气孔会更好~这次发的就延长了后面冷藏发酵的时间，也分割了，入炉前又发酵了40分钟，膨胀感会更好~

灵活安排哈，备餐主打一个轻松~

食谱配方如下：

图文制作过程：

1、今天重点说下小法的流程哈，早上波兰种全部材料混合拌匀，盖保鲜膜，室温发酵一个小时，转冰箱冷藏，白天该上班上班，该忙活忙活，晚上就能发出漂亮的蜂窝孔洞就可以用了。晚上不用厨师机打面，面团材料除了盐和橄榄油，混合拌匀，冰箱冷藏半个小时，等待水合。

2、半个小时后加入橄榄油和盐拌匀，继续冷藏半个小时，加入糖渍橙皮和巧克力豆，折叠进面团里去，室温发酵一个小时入冰箱冷藏。（冰箱都是设置冷藏4度）

3、第二天早上面团回温到12度（赶时间可以折叠一次帮助回温）室温发酵一个小时，直接撒粉扣在油布上。

4、表面撒粉，分割成小份，放帆布帮忙隆起也是为了形状更高更蓬。再室温继续发酵40分钟，面团很软，借助木板转移到烤布上。烤箱需要提前预热。

5、烤箱250度5分钟转200度15分钟，小法用的新艾瑞斯E8烤箱，风炉双层入炉喷5秒蒸汽，放在铺了油布的烤盘上，方便送入烤箱，有石板或烘焙石的宝宝也用起来.

新艾瑞斯e8烤箱，新艾瑞斯旗舰dian报口令小法有蕞低團价。

如果你的烤箱温度达不到那么高，可以用最高温230-250度，时间相对延长。入炉喷雾水加湿，烤盘跟着烤箱预热，入炉往烤盘上泼水制造雾气也ok的，总之方法有很多。

吃不完切片冷冻保存，需要的时候180度复烤10分钟就又恢复酥脆了~

发酵的时间可以根据自己的时间灵活调节，不耽误其他的工作。高温+入炉雾气是必须的，这样皮脆，膨胀感更高。宝宝们快试试吧！