春风拂槛，万物萌新。安缦以内地酒店为画卷，以春之味蕾为墨韵，倾献一场融汇自然、文化与匠心的春日盛宴。从雪山湖畔的鲜美珍馐，到古宅园林的雅致茶点，邀您以舌尖漫游山河，品鉴春意盎然。

法云安缦

春日的法云安缦，是灵隐禅林深处的一阙宋词。法云安缦以一古清岚的迎宾亭为灵感，构筑这方飞檐翘角，古韵悠然的雅趣，承载且见证着这方天地的变迁。舀一勺缤纷鲜果，酸甜交织，恰似春日里的灵动欢歌。浅尝精致茶点，细腻口感在舌尖散开，如春风漫过古径，温柔且缱绻。

茶烟起处 花影摇时——春季下午茶这场雅集，以味觉为笔触，续写法云古村的隐逸诗篇。主厨以春山新雨入馔：低温慢凝的蛋黄伏于无花果琥珀色的蜜意之中；金枪鱼脆饼托起海洋的鲜润。盘盏之间，山岚海韵俱化作舌尖的平仄。甜点仿若撷取了春日的魂灵——桂花荸荠酸奶冻是月下摇落的碎玉，龙井提拉米苏里浮动着狮峰山初采的云雾。九曲红梅在素瓷里舒展成水墨丹青，法云龙井的芽尖仍沾着灵隐的钟磬余韵。若偏爱西洋风雅，现磨咖啡的醇苦与桂花拿铁的甜馥在青瓷杯中交织出东西合璧的韵脚。当伯爵司康邂逅盐之花焦糖，酥屑落处，恍见古径上飘零的玉兰。

禅茶一味 色翠香幽——采茶

千年时光流转，杭州的春天总是与漫山遍野的龙井茶田紧密相连，翠绿的茶树构成了一幅动人画卷。法云古村，旧时茶农的栖息之所，家家门前遍植茶树，被誉为“天外茶村”。明前龙井，更是有着“贵如金”的美誉，茶树在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，明前采摘的茶叶，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，堪称茶中尚品。著名茶圣陆羽在《茶经》中提到“钱塘茶生天竺、灵隐二寺”，而法云安缦龙井茶田所在的灵隐产区，自古以来便是龙井茶的核心产地之一。法云安缦将于4月7日至5月15日期间推出采茶体验套餐，让宾客体验采茶、炒茶、品茶的乐趣。在这里，禅茶一味，茶园与古刹的炊烟相映成趣，一盏清茶，白氲袅袅，宁静淡泊，茶与禅的巧妙融合，为茶园增添了几分灵性。

颐和安缦

当玉兰的暗香掠过回廊，主厨以时令为笺，烹灵感为韵，铺陈一场与春光对话的春日珍馐。主厨团队山川湖海皆化盘中风物，静候知味人，共赴这一场春之盛宴。

春日珍馐 和风雅宴——春季菜品

开篇以照烧金吉鱼唤醒春日味蕾，照烧汁的醇厚与雪白鱼肉的纤维共织成味觉序章。北海道帆立贝以薄盐轻覆，炭火锁住乳白凝脂，仿若浪花漫过珊瑚礁岸的春日私语。铁板烧雪龙牛肉的霜降纹路在高温下舒展如樱吹雪，五分熟肌理沁出玛瑙般血色，佐以现刨黑松露碎演绎出雪域与春山的交响。双色炙烤小澳龙以精妙刀工剖开龙虾尾，金黄芝士与青芥末籽在琉璃脆壳上交叠，弹嫩肉质裹挟着新笋初萌的鲜甜。

手握寿司七贯宛若主厨写给季节的情书，粉樱鲷的柔润、青鰤鱼的清冽、金目鲷的甘醇，在指尖山葵暗香中次第绽放。而蒲烧鳗鱼饭则以关东古法慢煨，琥珀焦边浸润珍珠米的莹润，腌渍樱花与嫩豌豆点染出落英缤纷的食境。压轴呈献的莲藕煎脆饼暗藏江南春韵，藕片层叠如白莲初绽，荸荠碎在琉璃盏中奏响清音，佐以手作梅子酱，恍见细雨打湿青石巷的姑苏春晓。这是一场以古法为骨、时鲜为魂的味蕾雅集，邀您共赴一场春之味旅。

养云安缦

在摩天楼宇投下的流光剪影之外，上海养云安缦以百年香樟林织就的绿幕，悄然守护着二十六座复刻的明清古宅。当游船划破镜面般的湖水，时空的褶皱在此徐徐舒展，雕梁画栋倒映碧波。这座都市秘境最动人的注脚，莫过于泛舟湖上的中式下午茶体验。

行至户外 漫游春日——游船下午茶登上古色古香的游船，微风拂面，湖水在阳光下泛起粼粼波光。船上的中式下午茶是味觉与视觉的双重盛宴。精致的点心如秘制捞拌五头鲍、黑松露绣球菌、翠绿山葵冰花蚌等，每一口都是对传统风味的致敬。搭配自制中式手工饮品，仿佛将江南的温婉与诗意都融入了这一刻。在这里，时间变得柔软，心灵得以沉淀，历史与现代交织，自然与匠心共存。与亲友相邀养云安缦，泛舟湖上，共度午后时光，共沐温馨欢乐的生活格调。

大研安缦

东风融雪唤新绿，静园深处染春烟。春是古城柳梢抽出的嫩芽，是雪山脚下冰草破土的清冽，更是山间野菜与百花酝酿的鲜甜。大研安缦应时而食，以风雅为引，将山花野菜入馔，邀您共赴一场热闹的春宴雅事。

春撷山卉 云烹露华——春季菜品玉龙雪山残雪未消，主厨循着茶马古道的遗韵，采撷雪山融水滋养的虹鳟、雨后初萌的绿笋、古村烟熏的腊五花，将海拔2000米的春日灵气凝于杯盏。雪山冷水鱼经“过水”古法轻焯，莹白肉身点染春柳野椒的清冽；高原牧场风干牛肉邂逅油菜尖，香辣醇厚中漾起拉市海畔的金黄花浪。主厨更将民族智慧融入当代美学——思茅小米辣爆炒乌骨鸡的炽烈，攀枝花嫩蕊中和油底肉酥香的温柔，皆似茶马古道铃响穿越时空，在瓷盘中碰撞出新的火花。

古城秘境 酒韵茶香——茶舍

以纳西院落建筑精髓为蓝本，大研安缦茶舍的全木质结构构建出室内外双重用餐空间。室内古雅静谧，室外露台则坐拥联合国教科文组织保护的大研古城全景，青瓦连绵、街巷蜿蜒与山峦叠翠交织成宁静平和的休憩之地。大研安缦将在4月中旬推出独特的休闲西式用餐体验，融合西式餐酒馆与东方茶舍的风格。

从中午到夜晚，大研安缦茶舍为您提供宁静放松的用餐氛围。在丽江的暖阳下，您可以享受意式午餐，午后则可品尝精美下午茶点及中西式餐点，享受悠闲时光。菜单以地中海灵感为基调，深度解构地中海烹饪精髓，与本地新鲜的芬芳香草、时令鲜蔬、野生菌等食材独特融合。伴着夕阳余晖，您可与爱人和亲友一同享用晚餐，品尝鸡尾酒及葡萄酒。茶舍的中式茶韵鸡尾酒以云南名茶为灵魂，巧妙融合东方茶道美学与西方调酒艺术。精选云南名茶为基底，创意结合本地元素，如雪山菊花的清冽与金酒的花香草本气息，或普洱茶的醇厚与桶陈威士忌的深邃，再以新鲜本地时令水果、香料及特色烈酒升华，全方位展现云南的独特魅力。