每天不知道吃什么的时候还是最喜欢做这样的砂锅焗了，有汤又有菜，而且做法还简单。不管工作再忙也要好好吃饭，今天跟大家分享10道超级好吃的砂锅煲，荤素搭配的焖菜真的特别得不错，大家一定要学会了做给家里人尝尝。
第一道：胡椒鸡煲
用砂锅焗出来的十种神仙做法，最后一道好多人都没吃过第一道在广东，胡椒鸡煲是非常受欢迎的一道家常菜，做法简单，打开盖子满屋子都是香味。
食材：
做法步骤：
1、锅中油热，下葱姜蒜爆出香味，鸡肉不用腌制，倒进去后扣上盖子，淋一圈米酒，先焗五分钟，焗出鸡肉的水分来。
2、这时候来调个料汁，碗中放入拍好的白胡椒，再搭配点黑胡椒，香味更浓郁，加白糖提鲜，一大勺生抽，盐调味，搅拌均匀备用。
3、鸡肉焗五分钟后，再均匀的淋上调好的胡椒汁，扣盖，沿锅边淋一圈广西米酒，继续焖十分钟，最后撒上葱段，搭配颜色即可，香味扑鼻，喜欢的赶紧做起来吧。
第二道：沙姜葱油焖鸡
在广东，鸡肉的做法有千百种，我认为最好吃的做法就是沙姜葱油焖鸡了，又香又嫩比，龙肉还好吃。
食材：
做法步骤：
1、首先油热下姜蒜葱头爆出香味，鸡肉不用腌制，直接平铺下锅，扣上盖子，沿锅边淋一圈广东米酒，先焗五分钟。
2、再准备一些沙姜，红葱头，把它们都切碎之后，浇上热油激发出香味，放一大勺生抽，少许芝麻香油，搅拌均匀备用。
3、鸡肉焗五分钟后，再均匀的淋上调好的沙姜葱油之后盖继续焗八分钟就可以了，这样做的沙姜葱油焖鸡香味扑鼻，真的太好吃了。
第三道：砂锅鱼头煲
在我们广东，砂锅鱼头煲是经常出现在餐桌上的一道家常菜鲜香嫩滑，打开盖子满屋都是香味。
食材：鱼头、葱姜，料酒，盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、一勺花生油、米酒
做法步骤：
1、准备10块1斤的鱼头，放上葱姜，料酒，盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、一勺花生油，用右手抓拌均匀，再放一个蛋黄和一勺生粉，再次抓匀腌制15分钟。
2、然后锅中油热下锅煎，开小火慢煎煎至8面金黄备用砂锅中爆香葱姜蒜，再放入煎好的鱼头，淋上少许生抽，盖上盖子沿锅边淋上一圈广东米酒焗五分钟即可。
这样做的砂锅鱼头煲鲜香入味，学会的赶紧做起来吧。
第四道：砂锅焗排骨
今天分享一个排骨非常好吃的做法，砂锅焗排骨，又滑又嫩，咬上一口满嘴都是香味。
食材：排骨、盐、白糖、生抽、蚝油、一勺柱侯酱、生粉、米酒、葱姜蒜
做法步骤：
1、新鲜的排骨切小块一点，放盐、白糖、生抽、蚝油、一勺柱侯酱、生粉，用你的左手抓匀腌制10分钟，再来一勺食用油锁住水分。
2、锅中油热，多放点葱姜蒜炒出香味，然后放入腌好的排骨，一定要铺平摊开扣盖，开中小火先煮五分钟，然后再淋上一圈广东米酒，开大火再焗八分钟，有条件的撒点青红椒搭配颜色即可，又香又嫩，真的太好吃了。
第五道：鲈鱼鲜虾煲
鲈鱼买回来不要只会清蒸了，做成这样的一道鲈鱼鲜虾煲，鲜香滑嫩，孩子们都喜欢吃。
食材：鲈鱼、大虾、葱姜，盐，鸡精，生抽，蚝油，料酒、米酒
做法步骤：
1、切好的鲈鱼块中搭配一点虾仁，放葱姜，盐，鸡精，生抽，蚝油，料酒，用你可爱的左手抓匀腌制20分钟。
2、锅中油热，放葱姜蒜爆出香味，然后放入腌制好的鲈鱼和虾仁，然后从锅边淋上一圈广东米酒，中小火煮八分钟，放入淋少许生抽油，撒葱花点缀即可。
这样做的鲈鱼虾煲鲜香滑嫩，还有一种独特的香味，大人小孩都爱吃。
第六道：生蚝鸡煲
广东粤菜生蚝鸡煲，厨房小白也能做出饭店的味道，家里来客人餐桌上肯定少不了一道生蚝鸡煲，寓意富贵豪华，大吉大利。
食材：生蚝、鸡、生姜、大蒜、沙姜、红葱头、蒜蓉
做法步骤：
1、砂锅爆香姜蒜，直接下入剁好的鸡块，再淋上一圈米酒焗5分钟。
2、再来调个酱料，碗中放入沙姜、红葱头、蒜蓉，用热油炝香，再加入一勺生抽，少许老抽，搅拌均匀。
3、然后再放入生蚝，把料汁均匀铺在生蚝上，再焗两分钟就可以了，满屋飘香，太好吃了关注广东佬，让你的家常菜丰富起来。
第七道：盐焗罗氏虾
这时候是罗氏虾爆高的季节，不要总是白煮了，像我这样用海盐焗出来的肉质更香更鲜甜。
食材：虾、海盐、花椒、葱、姜
做法步骤：
1、首先准备一包粗海盐，放入花椒、葱姜炒出香味，接着盛出3分之1，整齐的摆上海底捞的罗氏虾。
2、然后再均匀的铺上刚刚盛出的海盐，盖上盖子，小火焗15分钟一打开盖子，满屋飘香。
这样用粗海盐焗出来的罗石虾，更好的保留肉的鲜味，原汁原味。
第八道：茄子豆腐煲
今天分享一个茄子和豆腐特别好吃的做法，茄子豆腐煲简简单单非常下饭。
食材：茄子、豆腐、葱、姜、蒜、一勺豆瓣酱、生抽、少许老抽、蚝油、水淀粉
做法步骤：
1、锅中油热，下入两毛钱的豆腐，煎至两面金黄后垫在砂锅中备用。
2、锅中多放点油，下茄子半煎半炸，炸软后铺在豆腐上锅留底油，下五花肉沫煸炒出油脂。
3、然后放葱姜蒜末、一勺豆瓣酱、生抽、少许老抽、蚝油翻炒出酱香味，再加半碗薄薄的水淀粉勾芡。
4、倒入砂锅中，盖上盖子煮上五分钟，出锅前撒点葱花点缀就可以了，汤汁都能配3碗大米饭，喜欢的赶紧做起来吧。
第九道：花甲粉丝煲
以后你要是想吃花甲粉丝煲，自己在家做其实很简单，今天我就把摆摊30年的经验分享给大家。
食材：花甲、粉丝、蒜末、小米辣、葱花、盐、生抽、蚝油、盐和食用油
做法步骤：
1、首先花甲里加一小勺盐和食用油，浸泡半小时，让花甲吐出里面的沙子。
2、在砂锅里铺上娃娃菜、金针菇和泡好的粉丝几只哈子，最后铺上花甲。
3、在碗中放蒜末、小米辣、葱花，用热油炝香，再加盐、生抽、蚝油搅拌均匀。
4、再淋上调好的料汁和一小半碗清水，扣盖中小火焖煮五分钟，再撒上葱花即可开吃，鲜香美味，想吃你也收藏给家人做起来吧。
第十道：啫啫排骨煲
做啫啫排骨煲包时，直接下锅就是大错，只要你多加这一步，做出来的排骨鲜嫩入味。
食材：排骨、盐、淀粉、葱、姜、蒜
做法步骤：
1、新鲜的排骨只需加一勺盐和淀粉，盐能软化肉质，淀粉能去除杂质和脏东西，加入清水抓洗一下，再浸泡十几分钟。
2、排骨泡好之后清洗干净，洗好捞出沥干水分，再加入一袋焗什么都好吃的调味酱，其他调味料不再需要放了，用我温柔的左手抓拌均匀，再加点花生油锁住水分。
3、起锅爆香葱姜蒜，倒入腌制好的后上盖小火煮15分钟，哇塞，真的太香了，这样做出来的排骨又香又下饭。
