秋葵的好处：增强免疫力、有利于咽和通淋，下乳调经。秋葵食用价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的维生素A和维生素B群。还有丰富的矿物质，而且对我们的胃黏膜也有很好的保护作用秋葵的坏处：秋葵是寒凉之物，比如有肾结石的人群、体内寒气过重、经常腹泻，脾胃虚弱的人和痛风的人群都是不适合食用的

1、把秋葵清洗干净切掉头2、水开后放少许盐，滴少许油，把秋葵倒进去焯水2-3分钟，（放盐为了入味，放油是为了焯水的秋葵颜色比较好看，这步随意，嫌麻烦可以直接焯水就行）秋葵很容易熟的，焯水太久营养会流失

焯好水的秋葵捞出过凉水，三分钟左右捞出，对半切开摆盘

1、葱、蒜切末，小米辣切圈备用2、准备一个小碗，放两勺生抽， 陈醋、蚝油各一勺， 盐、糖各小半勺糖，香油3-4滴3、热锅凉油放切好的葱蒜小米辣煸香，加一点点清水烧开（油的量和平时炒菜差不多就行，清水的量比油少一点，具体情况自己掌握）4、把烧好的汁水倒进提前准备好的调料碗中，搅拌均匀淋在秋葵上

简单易完成

寒凉体质的人尽量少吃哦！

挑秋葵的时候翠绿的比深绿的嫩，用手轻轻按压尖部位置，软的就是嫩的