4 月 20 日，谷雨节气如约而至。在这个充满生机与希望的时节，经验丰富的老农们纷纷分享起了他们眼中的“养生 6 鲜”。
要知道，这些所谓的“养生 6 鲜”，可绝非是在城市的超市里、市场中能够轻易寻得的寻常之物。它们是大自然的慷慨馈赠，是只有在那远离城市喧嚣的乡野之间，才能有幸邂逅的珍稀“野货”。
“六鲜”就拿第一个春笋来说，春天的第一场雨开始，春笋就会出现，鲜嫩欲滴。有经验的老农们会循着竹根痕迹或者动物脚印去找，不过现在在我老家这边是禁止挖踩了。春笋不仅口感鲜美，还富含膳食纤维跟多种维生素矿物质，对人体有很多好处。
第二个就是蕨菜，刚冒出的蕨菜微微卷曲，时间长后就会慢慢舒展身姿，一定要趁着鲜嫩的时候采摘食用最佳。蕨菜具有清热解毒，润肠通便的功效，便秘的朋友不要错过了，这是只有这个季节才有的佳品。
第三个就是荠菜，星星点点藏在田间或者石头缝里的野味。它的营养价值很高，有药用价值。常见的做法是包饺子、馄饨、各种面食等等，吃一口唇齿留香，满口都是春天的味道。
第四个是马齿苋，也属于野菜，它有着强大的生命力，在我这边一般会用来煲水喝，因为加热后会酸，所以加点盐口感更好，也可以炒菜，加点大蒜进去，口感爽滑，最棒的还要是凉拌，爽口清爽。它的营养价值也很高，清热解毒，润肠通便，对身体大有裨益。
第五个是蒲公英，这些常见的食材很容易被忽略，其实它是可以药用的，晒干后用来煲水，消炎散节，清热又解毒。
最后一个是榆钱儿，一串串挂在枝头，就是处理起来比较麻烦，最常见的做法就是包饺子做窝窝头或者蒸来吃。它的营养价值很高，健脾和胃，在这个季节可以常吃。
这些“养生 6 鲜”，对于城里人来说，即便愿意花费重金，也难以在繁华的都市中觅得它们的踪迹。因为它们只生长在那宁静的乡村，与大自然的怀抱相依相伴。
