亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常小吃——酥脆土豆球。这道菜不仅制作简单，而且口感酥脆，非常适合作为家庭聚餐的小点心。接下来，我将详细地为大家讲解制作步骤。

首先，我们需要准备一些新鲜的土豆。将土豆洗净后，切成薄片，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的土豆片会变得更加柔软，方便我们后续的操作。蒸熟后，用叉子将土豆片压成泥状，这样可以让土豆泥更加细腻。

接下来，我们需要在土豆泥中加入一些调料。首先加入一勺白糖，这样可以增加土豆球的甜味。然后加入一大勺糯米粉，糯米粉可以让土豆球更加有粘性，更容易成型。最后，加入两勺牛奶，牛奶不仅可以增加土豆球的奶香味，还能让土豆球更加柔软。

将所有材料混合均匀后，用手揉成光滑的面团。揉面团的时候，要确保面团不粘手，如果太干可以适量加一些牛奶，如果太湿可以加一些糯米粉。揉好的面团应该是柔软且有弹性的。

然后，我们将面团分成小块，每块大约乒乓球大小。用手将每块面团搓成小圆球，这样可以让土豆球更加均匀。搓好的土豆球放在一边备用。

接下来，我们需要准备一些鸡蛋液和面包糠。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，这样可以让鸡蛋液更加细腻。将搓好的土豆球先裹上一层鸡蛋液，让土豆球表面均匀地沾满鸡蛋液。然后，将裹好鸡蛋液的土豆球放入面包糠中，让土豆球表面均匀地裹上一层面包糠。这样可以让土豆球在炸制过程中更加酥脆。

最后，我们需要将裹好面包糠的土豆球进行炸制。在锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将土豆球放入油锅中炸制。炸制过程中，要用中小火，避免土豆球炸糊。当土豆球炸至表面金黄酥脆时，就可以捞出沥油了。

炸好的土豆球外酥里嫩，口感非常好。你可以根据自己的口味，搭配一些番茄酱或者沙拉酱食用，味道会更加丰富。这道酥脆土豆球不仅适合作为家庭聚餐的小点心，也可以作为下午茶的点心，非常受欢迎。

希望今天的分享能够帮助大家制作出美味的酥脆土豆球。如果你喜欢这道菜，不妨在家里试试吧。相信我，这道小吃一定会成为你餐桌上的亮点。谢谢大家的阅读，我们下次再见！