家人们，我不允许还有人没吃过这个土豆粉！前几天我在家追剧，看到剧中主角吃着热气腾腾的美食，馋虫一下子就被勾起来了。翻了翻冰箱，正好有土豆粉，就按照网上的教程做了起来，没想到，这一吃就彻底沦陷，香辣开胃，一口下去超满足，简直是夜宵界的“天花板”！

我平时就爱捣鼓各种美食，尤其是这种简单又好吃的速食。这碗土豆粉做法超简单，食材也都是家里常见的，下面就把详细步骤分享给大家：

1. 调配灵魂料汁：准备一个空碗，这可是诞生美味的关键。先放入蒜末，蒜香味可是这碗土豆粉的灵魂，喜欢吃蒜的宝子可以多放点。接着撒上葱花、芝麻，再舀上一大勺辣椒粉，爱吃辣的尽情放，不太能吃辣的也别担心，少放一点，照样好吃。调料放好后，烧一勺热油，“呲啦”一声淋上去，瞬间，蒜香、葱香、芝麻香和辣椒香就被激发出来，弥漫在整个厨房里，勾得人直咽口水。这时候，再加入2勺生抽提鲜、2勺香醋增酸、1勺蚝油添味，一点点盐和白糖调味，搅拌均匀，灵魂料汁就大功告成啦。

2. 准备配菜：把小米辣切成小段，爱吃辣的宝子可以多切点，那辣味才过瘾。再准备一把花生，要是有油炸花生米就更好了，香脆可口。香菜也不能少，切成小段备用，不喜欢吃香菜的宝子可以跳过这一步。这些配菜不仅能丰富口感，还能让这碗土豆粉的颜值直线上升。

3. 煮粉与组装：烧一锅开水，水开后把土豆粉放进去。煮土豆粉的时候要不时搅拌一下，防止粘连。等土豆粉煮熟后，用漏勺捞出来，马上放进凉水里过一下，这一步很重要，能让土豆粉更劲道。过好凉水的土豆粉沥干水分，放入调好料汁的碗中。接着，往碗里加入2勺煮粉的汤，让料汁和土豆粉更好地融合。最后，把切好的小米辣、花生和香菜段放进去，搅拌均匀。

搅拌好的土豆粉，光是看着就让人垂涎欲滴。红的辣椒、绿的香菜、金黄的花生，再加上被料汁包裹得油亮的土豆粉，色泽诱人。夹起一筷子放入口中，先是料汁的香辣酸甜在舌尖散开，接着是土豆粉的爽滑劲道，还有花生的香脆、小米辣的刺激，口感丰富，层次分明。一口接一口，根本停不下来，真的是太满足了！

家人们，相信我，一定要试试这碗土豆粉，不管是当夜宵还是正餐，都非常合适。你们有没有什么私藏的简单美食呢？快来评论区分享分享，让我们一起把美食版图越扩越大！