探秘南洋风味，家人们，今天咱们一起动手打造一道经典的泰式冬阴功汤，让异国美味在自家厨房绽放！泰式冬阴功汤，以其酸辣诱人的口感和丰富多样的食材，成为全球美食爱好者的心头好。现在，让我们揭开这道佳肴的神秘面纱，亲自动手，享受烹饪的乐趣和成果！ 食材清单：- 汤底：香茅2-3根（切段），南姜3-4片，青柠檬叶5-6片，干辣椒2-3个（按口味调整），柠檬1个（榨汁备用），鱼露2-3汤匙，椰浆100-150毫升，鸡汤或清水800-1000毫升。- 海鲜：鲜虾6-8只（去头去壳，虾头保留），蛤蜊10-15颗，鱿鱼100-150克（切块），青口贝6-8个。- 蔬菜：香菇3-4朵（十字花刀），番茄1-2个（切块），小蘑菇5-6颗（对半切开）。- 其他：香菜适量（切碎），大蒜2-3瓣（切末），橄榄油或食用油适量。 烹饪步骤：1. 先煸炒虾头：热锅倒油，放入虾头，小火慢炒至红油释放，用铲子按压虾头，使虾油充分融入汤中。炒至虾头颜色加深后捞出备用。2. 炒香香料：利用虾油，加入蒜末、香茅段、南姜片、青柠檬叶和干辣椒，小火炒香2-3分钟，让香料的独特香气弥漫。3. 煮汤底：倒入鸡汤或清水，大火烧开后转小火煮10-15分钟，让香料味道充分融入。加入鱼露调味，再倒入椰浆，搅拌均匀，使汤底更加浓郁顺滑。4. 加入食材：放入香菇、番茄块、小蘑菇，煮3-5分钟。接着放入鲜虾、鱿鱼块、蛤蜊和青口贝，煮至海鲜变色熟透。5. 调味出锅：挤入柠檬汁，根据口味适量加盐或鱼露调味。撒上香菜碎，搅拌均匀，最后摆上虾头装饰，即可出锅。 品尝南洋风情，享受自制的泰式冬阴功汤，每一口都是对味蕾的极致诱惑。家人们，让我们一起沉浸在美食的海洋中，感受烹饪带来的无限乐趣吧！