新鲜的鸡腿肉富含高质量蛋白质，是维持肌肉健康不可或缺的一部分。调料——料酒、蚝油、生抽、老抽、十三香、黑胡椒、辣椒面和少许盐，则是我对这道菜爱不释手的秘密武器。它们不仅能提升鸡肉的风味，还能为身体带来额外的营养。

1.准备工作：我喜欢在鸡腿上划几刀，这样可以让腌料更好地渗透进肉里。再加上一些姜丝，去腥又增香。

2.腌制过程：将各种调料混合后，我会耐心地腌制至少两个小时，甚至过夜。这段时间里，我就仿佛能看到鸡肉慢慢吸收每一滴精华。

3.烹饪技巧：使用空气炸锅，设定180度烤20分钟。中途翻面撒上调料，最后几分钟再撒上些辣椒粉和孜然粒。每当看到那金黄酥脆的外皮，我都忍不住想要立刻品尝一番。

4.完成：撕成丝状，均匀撒上辣椒粉。这一刻，我知道所有的等待都是值得的。

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