麻辣干锅鱿鱼
食材配料：
新鲜鱿鱼、青红椒、大蒜、生姜、洋葱、香菜、干锅调料、食用油
制作步骤：
1. 鱿鱼切花刀后改麻将块大小，开水焯烫至卷曲捞出。
2. 青红椒干煸至表皮微黄备用。
3. 热油爆香蒜片、姜片至微黄，加洋葱翻炒1分钟。
4. 倒入鱿鱼大火快炒至变色，加干锅调料翻炒均匀。
5. 加入青红椒、香菜段翻匀即可出锅。
锅盔回锅肉
食材配料：
锅盔、五花肉、螺丝椒、豆瓣酱、豆豉、料酒、糖色、生抽、松鲜鲜、食用油、盐
制作步骤：
1. 五花肉冷水加料酒煮30分钟，切片备用。
2. 锅盔切块，螺丝椒拍破切段干煸出焦痕。
3. 五花肉片煸炒出油至金黄，加豆瓣酱、豆豉炒出红油。
4. 放糖色翻炒上色，加锅盔块裹匀酱料。
5. 倒入螺丝椒段，加生抽、松鲜鲜调味翻炒2分钟即成。
干煸茄子
食材配料：
茄子、大蒜、生姜、小米辣、青辣椒、猪肉末、蚝油、松鲜鲜、生抽、食用油
制作步骤：
1. 茄子切一指宽条泡水沥干。
2. 热油爆香肉末至干香，加姜蒜末、小米辣、青辣椒碎炒香。
3. 放入茄子条小火煸至金黄软糯。
4. 加蚝油、生抽、松鲜鲜调味翻炒均匀即可。
（注：所有步骤中"松鲜鲜"可用鸡精替代，糖色可用老抽+白糖调配）
