上周末恰好读高中的外甥女休息，姐姐一家来我家做客，说是做客，其实吃才是头等大事，谁让我们两家人全是吃货呢！
老公头天晚上就开始备菜，因为大外甥、外甥女爱吃米饭，所以专门蒸了米饭，还做了一桌子菜，荤素都有。
整体来说，菜量不算小，但经过半个多小时的奋战，居然搞定了80%，只剩下一点点，老公很是有成就感，把这桌菜发到了朋友圈，很多朋友纷纷点赞！
1、牛肉烧腐竹趁着牛肉便宜，我们又买了4斤，才花了100多点，比起之前真是实惠多了。现在我家炖肉喜欢用砂锅，牛肉切成小块，用清水浸泡后，直接放到砂锅，放半碗生抽、几勺老抽、香叶、白芷、陈皮，水开后保持最小火炖制两个半小时就行了。再提前一晚上泡上腐竹，直接放入牛肉汤中，烧5分钟就行了。这味道真是没得挑，牛肉酱味十足，腐竹吸满了汤汁，非常下饭。
2、蒜薹炒腊肠这是过年时，找了家熟悉的肉摊，帮忙灌的腊肠，颗粒感挺强，还有股淡淡的酒香，肥而不腻。制作这道菜，先要把腊肠切成薄片，再下锅煮熟，然后直接配上蒜薹炒就行了，一定要少放盐，因为腊肠本身就比较咸，这不比吃火腿肠健康多了嘛！
3、红烧排骨家门口超市买的排骨，18块钱一斤，带的肉还是挺多的。这道菜也是用砂锅做的，先把排骨焯水去腥，再放入砂锅中，加入大量的葱姜，倒入糖色、生抽、红烧酱油、开水，小火咕嘟一个半小时，再多放些食盐，再煮15分钟就好了。炖好的排骨，肉质酥烂，轻轻一抖便可脱骨，用手拿着吃，大快朵颐，几个孩子都很爱吃。
4、糖醋丸子超市里的猪后腿肉14块钱一斤，买了3斤，做了一盆炸丸子，结果还没再加工，就吃下去一半。丸子做法其实很简单，切成大块，用绞肉机打成肉馅，加入马蹄、葱姜末、食盐、蛋清、淀粉，搅打上劲，下锅炸就行。做糖醋丸子时，只需要按照3:4的比例，用白糖和陈醋调成糖醋汁，下锅放入丸子，熬制浓稠就行了。
5、麻辣香锅其实这道菜是前一天剩的，不过都是自家人，不仅没人嫌弃，而且一会就抢光了。制作麻辣香锅也很简单，肥牛卷、豆皮、木耳、土豆粉、油麦、泡面分别下锅煮熟，然后用买来的麻辣香锅底料炒香，把食材放进去搅拌均匀就行了，超级下饭。
6、蒜汁素叠素叠是邢台隆尧县的特产，是用煎饼、海带等卷起来，再蒸制而成，适合清蒸、油炸、炒菜。我家这次做的蒜汁素叠，把素叠切成薄片，放入微波炉中加热三分钟，然后用蒜末、陈醋、生抽、鸡精、食盐调成料汁，浇上去就好了，吃起来紧实鲜美，老少皆宜。
7、西红柿鸡蛋只要我家吃米饭，就一定会有这道菜。但这次做的卖相不好，汤汤水水的，再勾点水淀粉就更好看了。
8、凉拌粉丝天气逐渐转暖，大家都想吃点凉爽的，所以就做了一盘凉拌粉丝。用温水提前把粉丝泡软，沥干水分，黄瓜洗净，擦成细丝，二者放到一块，加蒜末、陈醋、香油、鸡精等调拌均匀即可。显然是只泡一捆粉丝有点少，根本不够吃。
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