普洱茶以其独特的陈香和养生功效深受茶友喜爱，但很多人冲泡时却常常遇到茶汤苦涩、锁喉的问题。其实，这往往是因为犯了以下三个常见的冲泡禁忌。
普洱茶冲泡
第一大禁忌是水温过高。很多茶友认为普洱茶要用沸水冲泡，其实不然。新生茶和嫩芽茶建议使用90-95℃的水温，过高的水温会破坏茶叶中的氨基酸，导致茶汤苦涩。即使是老茶和熟茶，水温也不宜超过98℃。
第二大禁忌是注水方式不当。90%的人在这一步出错。正确的注水方式应该是沿杯壁缓慢注水，避免直接冲击茶叶。快速注水会导致茶叶翻滚过度，释放过多单宁，造成茶汤苦涩。建议使用细水柱，以画圈方式注水，让茶叶均匀受水。
普洱茶冲泡
第三大禁忌是浸泡时间过长。普洱茶内含物质丰富，浸泡时间过长会导致茶汤过浓，不仅口感苦涩，还可能出现锁喉感。新生茶建议浸泡10-15秒，老茶和熟茶可适当延长至20-30秒。后续每泡可适当延长5-10秒，但最好不要超过1分钟。
除了这三大禁忌，还有一些细节需要注意。冲泡前建议先用热水温润茶具，既能清洁茶具，又能提升茶汤温度。投茶量也要适中，一般150ml水配7-8g茶叶为宜。对于紧压茶，建议提前5-10分钟醒茶，让茶叶适当舒展。
普洱茶冲泡
掌握正确的冲泡方法，才能充分展现普洱茶的真味。新生茶应该呈现出清新爽口、回甘生津的特点；老茶则应表现出醇厚顺滑、陈香浓郁的特质。如果冲泡得当，即使是同一款茶，也能呈现出不同的层次感。
普洱茶冲泡是一门学问，需要用心体会和实践。记住这三大禁忌，掌握正确的冲泡技巧，你就能泡出一杯不苦不涩、回味悠长的好茶。让我们用正确的方式，品味普洱茶的独特魅力，享受每一泡茶带来的愉悦体验。
