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今年的潮汕地区因英歌、“营老爷”等民俗活动吸引了大量外地人。除了潮汕地区的民俗活动给人留下了深刻的印象之外，有很多人对潮汕地区一个老鹅头卖上千元感到不解。

如一个网名为“去上街**”的外地人这样说：汕头鹅头这么贵，有多好吃?作为外地人我很不理解，1000多块钱买鹅的一条脖子跟脑袋，，你就说是不是鹅肉的味道，如果是，那么在我这里值50狮头鹅，确实不知道为什么那么贵。来个本地人说一下他有那么好吃吗?头上有一块胶质，煮在卤水里面越老越糯，有点半融又有点口感。不难吃但是我觉得也没有那么夸张！

无独有偶，另一个网名为“全科***”的网友也对此发表文章（只摘取一部分）：作为一个外地人，我实在搞不懂，为什么潮汕地区的老鹅头动不动就卖到上千元?吃了能成仙吗?之前有幸在朋友家吃过一次，据说朋友花了1280元。我感觉和卤猪脚差不多的口感和味道啊!既然如此，那为什么不直接吃卤猪脚呢?买一只老鹅头的钱可以买一大堆卤猪脚了。

潮汕地区的老鹅头真的有这么贵吗？“潮汕人爱潮汕”也曾在街头巷尾的一些卤味店见到上千元的老鹅头（如上图）。

其实这种狮头鹅和其他类鹅头的口感差别其实并不是很大，肉质比普通鹅稍微好那么一点点而已。而之所以现在卖得贵，完全有可能是因为之前有一档美食节目，在澄海拍了一个当地养殖狮头鹅、并且自卤出售的视频。老板自吹它的狮头鹅养了三年，味道“潮汕第一”。所以，直接把这种卤狮头鹅的价格吹高了好几倍。

“潮汕人爱潮汕”个人认为潮汕地区的老鹅头之所以这么贵可能是下面这几点原因：

1、潮汕地区制作老鹅头通常选择本地的土鹅，这些鹅生长在自然环境中，食用天然饲料，肉质较为紧实，味道鲜美。由于土鹅的养殖周期长，通常需要2年以上才能达到适合食用的程度，因此成本较高。

2、生长时间长 ：老鹅头的名称来源于其生长时间较长，通常需要2年以上。随着时间的推移，鹅的头部肉质会更加厚实，骨髓香浓，体现了老鹅头的独特风味。

3、制作工艺复杂 ：在制作过程中，老鹅头的每一个部位的肉质都不一样，因此需要不同的煮制时间。为了使老鹅头的口感入味，厨师在炖煮的过程中会加入特有的调料与汤汁，这一过程耗时且需要高超的烹饪技艺。

4、食材稀有 ：潮汕地区的狮头鹅因其头部形状酷似狮子而得名，是一种较为稀有的鹅种。狮头鹅体型庞大，一般需要三年以上才能食用，且价格昂贵。三年以上的老鹅头价格就过千，5年以上的甚至要2600元一个。

当然，这不排除有部分商家故意炒作而导致价格提高。

至于潮汕本地人会不会吃，“潮汕人爱潮汕”觉得还是听听网友们的看法吧！

1、本地人表示，不当这个冤大头。

2、主要是虚荣心作祟吧，有钱人显摆的。也没得有多好吃！我们这里市面上一般就是鹅头连脖子要40多至60元吧，味道就很不错的了！

3、作为一个潮汕人让大家见笑了，居然没有买过一个一千多的老鹅头。

4、有价有市说明有需求，潮汕的卤水本来就别有风味，加上三年五年的狮头鹅，就当中国米其林吧，不过潮汕的生腌酒料倒是真材实料，丰俭由人，别具一格。

类似这种声音的人真的不少。当然，也有人觉得如果是明码实价就不觉得贵。

“潮汕人爱潮汕”认为：如果是过生活的，一个鹅头上上千元就真的吃不起；如果是大老板讲排场的，一个鹅头上上千元就无所谓贵与不贵，开心就好。

大家觉得有道理吗？

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