又到了一年一度蔬菜上市的季节，很多人对于身边蔬菜的品种和来源都有着浓厚的兴趣。
有的人说，天津的凉拌菜只能是北方味道，而南方的蔬菜是不可能在我们这儿吃到新鲜的。
但真的如此吗？
靠着冷链运输和智慧物流，如今你在天津的市场上，也能买到上百种来自南方的时令蔬菜，还能火速送货上门。
这个现实像一股清新的春风，迅速铺开了天津人的餐桌。
南方蔬菜的全面上市之路凌晨一点，北辰海吉星市场的“小李南菜”店里已经灯火通明，老板娘小李正忙着整理一箱箱带着晨露的新鲜蔬菜。
这家小李南菜专卖店每天都接收来自全国20多个省市的蔬菜，其中南方的特色蔬菜超过了半数。
谈起这些南方蔬菜，小李一脸自豪，“空心菜、芥蓝、茭白……这些在我们店里成了‘大路菜’了，平日里少见的芦蒿、紫背天葵、奶白菜，这些在我们这儿想买就能买到。”
其实，这些“南菜”能够快速进入天津市场，背后是一条条冷链运输线的功劳。
从田间采摘，到市场摆上货架，通常不超过48小时，最快的甚至可以在24小时内进驻。
春节期间因为运输和人工成本，这些南方菜的价格会略有上升，但是现在随着全面复工，价格已经趋于平稳。
而且最重要的是，即使距离远，这些南方时蔬的品质丝毫没有打折，鲜嫩的口感依然可以牢牢抓住消费者的味蕾。
货源新鲜：从采摘地到货架的快捷之旅我们再到天津东丽区的金钟农产品批发市场看看。
在凌晨三点钟，这里的冷链物流中心已经忙得热火朝天。
一箱箱带着晨露的广东菜心，通过自动化分拣线快速流转。
来自全国各地的新鲜蔬菜在这里集中分拣，南方特色蔬菜的比例达到了40%以上。
看着这些蔬菜从采摘地头直达货架，让人不禁感叹现代物流的效率。
分拣好的蔬菜会被送往城里的集贸市场、餐厅和校园食堂。
在这些蔬菜中，有的是从云南、贵州、广东、福建等地直接运来的，也有从北京新发地的大型供货商分销过来的。
正是这种源源不断的供应，让天津人在家门口就能品尝到新鲜的南方菜。
而这种快捷的运输，也保障了蔬菜的新鮮度，几乎都是当天采摘，晚上运输，次日清晨上架，丝毫没有拖延。
从菜篮子到餐桌：烹调南方蔬菜的新技能在河西区一家生意红火的菜市场里，有一个名为“南方精品蔬菜区”的小摊位。
15平方米的小摊位上码放着紫背天葵、红背菜、西洋菜、剑菜等十多种南方特色蔬菜。
摊主小黄告诉记者，这些蔬菜的供应基地在云南元谋，而新鲜的蔬菜从地头到货架也不过24小时。
小黄还特意学了不少南方菜的烹调方法，只为了能更好地推荐给顾客，“比如绣球菌，原产于欧洲，现在国产化了，价格也不贵，平时可以和肉片一起炒，味道特别鲜嫩。”
为了能让大家对这些“新奇菜”更认可，小黄每天耐心地向顾客介绍，根据客户的需求提供烹饪建议。
有好几次，当顾客还在犹豫要不要买这些陌生的菜品时，小黄都会直接用手机找出相关的菜谱，手把手教如何烹调。
许多顾客在看了她的介绍后，都会立马下单，尝试烹调这些南方特色蔬菜。
小黄笑着说，“大家一旦尝试过，就会发现真的很好吃，回头客越来越多了。
价格平稳：让南方时蔬走进日常生活市场上南方蔬菜价格稳定的消息，对于家庭主妇和餐厅老板来说，都是一个好消息。
空心菜、菜心、芥蓝、茭白、芋头、山药、苋菜、西洋菜、秋葵、莲藕、慈姑、马齿苋、牛皮菜、香椿等常见菜品的价格已经趋于平稳。
空心菜每500克价格在3.5到5元之间，秋葵8到12元之间，香椿价格稍高，每500克在20到30元间。
这些南方时蔬的价格不仅平稳，而且很有竞争力，让老百姓的餐桌更加丰富多样。
通过各类南方菜的引进，天津市场上的蔬菜品种已达150余种，不出津门就能品尽天下蔬菜。
而这些平稳的价格，也让更多的人愿意尝试和接受新的食材，带动了市场的繁荣。
从南菜北运到南北共融，天津的“菜篮子”呈现出更丰富多彩的面貌。
随着物流的快捷和冷链的高效，南方的时令蔬菜迅速占据了市场，让天津的居民不出远门就能享受到南方的美味。
而小黄等市场摊主们对这些新奇菜品的推广，更让这些南方蔬菜从货架走上了百姓的餐桌。
天津市场的新变化，不仅仅是菜品的新鲜与丰富，更是对市民生活质量改善的心意。
这些南方蔬菜，正逐渐改变着我们的生活方式。
如果你还没尝过，不妨在下次逛市场时，给自己和家人一个新尝试吧。
春天来了，何不让餐桌也来点春意盎然？
