当然可以！推荐一道家常但特别的菜肴——香煎孜然豆腐。这道菜将普通的豆腐通过香煎和孜然调味，变得外酥里嫩，香气扑鼻，非常受欢迎。让我们开始吧！

一、食材准备

- 主料：老豆腐1块（约400克）。

- 辅料：大蒜2瓣、小葱2根。

- 调料：孜然粉1大勺、辣椒粉1小勺、盐适量、生抽1大勺、食用油适量。

- 其他：白芝麻适量（用于装饰）。

二、制作步骤

1. 食材处理

- 豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。

- 大蒜切末，小葱切碎备用。

2. 煎制豆腐

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎的过程中可以轻轻晃动锅子，防止豆腐粘锅。

- 煎好的豆腐片捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

3. 调味

- 锅中留底油，放入大蒜末，小火炒出香味。

- 加入孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀，炒出香味。

- 将煎好的豆腐片倒回锅中，轻轻翻炒，使每片豆腐都均匀裹上调料。

- 加入生抽，继续翻炒均匀。

- 根据个人口味，适量加盐调味。

4. 出锅装盘

- 将炒好的孜然豆腐盛出，装入盘中。

- 撒上切好的小葱碎和白芝麻，增加色彩和口感。

三、小贴士

- 选择老豆腐，因为老豆腐含水量较低，更适合煎制，不易碎。

- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。

- 孜然粉和辣椒粉的使用可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多加辣椒粉。

- 炒制过程中，动作要轻柔，避免豆腐破碎。

- 出锅前撒上小葱碎和白芝麻，不仅增加美观，还能提升口感和香气。

这道香煎孜然豆腐，外酥里嫩，香气四溢，是一道简单又特别的家常菜。无论是作为主菜还是下酒菜，都非常合适。希望大家都能在家中轻松做出这道美味的孜然豆腐，享受烹饪的乐趣。快来试试吧，让这道特别的家常菜成为您餐桌上的亮点！