对于所有女人来说，更年期是一生中一个很重要的转折点，体内的雌激素的水平在下降，无论是从容貌还是身体都会有变化，甚至部分人还有烦闷失眠等问题，因此需要好好的调整心态，多参加户外活动，多运动，常与人聊天疏解；
另外还可以通过合理饮食，调整缓解更年期，多食用碱性食材便是一种简单有效的方法，碱性食物能帮助调节内分泌，补充雌激素，使人体维持酸碱平衡，可以很好的调理身体，抵抗自己身体的衰老。
今天花花为大家分享4种碱性食物并附加详细的烹饪方法步骤，希望对您有帮助！
一、皮蛋
推荐食谱【凉拌皮蛋豆腐】
食材：豆腐1块儿、皮蛋4个、小米辣3个、小葱1把、大蒜半头
1、豆腐一块儿，皮蛋四个。起锅烧水，水开放入豆腐和皮蛋，盖上盖子大火蒸10分钟。
2、切点配菜，小葱一把切成葱花，大蒜半头切成蒜末，小米辣3个切成小圈圈，先把切好把蒜末、葱花、小米辣都装入碗中。接着加生抽、米醋、盐、糖、香油、辣椒油。搅拌均匀后就可以了。
3、这时候锅里也蒸好了，取出来后豆腐直接划小块，皮蛋剥壳后也切成小块儿，一个皮蛋分成四份就可以了，切好后先把皮蛋沿着盘子的边缘摆上一圈，然后把豆腐放入盘子的中间。
4、最后淋上调好的酱汁，好看又好吃的皮蛋豆腐就做好了，开胃解腻。
二、柿子
推荐食谱【晒柿子干】
食材：柿子15斤
1、首先将柿子的表面清洗一下，接着开始刮片，刮完皮之后直接切片，横着切一整片，切开之后可以看到像花朵一样的形状，大一点的柿子切成六片，小一些的切成五片；
2、切好之后摆放到簸箕上晒，
3、因为柿子表面有糖分，容易吸引一些蚊虫，所以我在晒的过程中，上面覆盖了一张薄一点的纱布晒，晒的过程可以半天翻一次面，晒干的更快，这是晒了3天的样子，已经完全干了，
颜色都变深了，当时比较结实的柿子晒出来是黄色的，熟的比较好的晒出来是红色的，甜度更高；
我们继续放蒸锅蒸一蒸，时间20分钟左右的样子，蒸过之后的柿子干，涩味会大大减轻，口感也会更加甜美，蒸好之后柿子干颜色变深了很多，摆簸箕上继续风干，将表面的水汽完全风干就可以了；
这是风干了一天的样子，非常的韧性，现在的柿子干味道是香甜有嚼劲，吃不完的用密封罐装起来，随吃随取，日常当小零食特别解馋；
三、黄瓜
推荐食谱【花生米拌黄瓜】
食材：黄瓜、红皮花生米、五花肉
1、准备3根黄瓜，用食盐将表皮搓洗干净再用清水冲洗几遍，黄瓜去掉头尾，先一分为二，再二分为四，将里面瓜瓤切除，再改刀切成细一点的条；
2、全部切好后装入一个大一点的容器中，撒一把盐抓拌均匀腌制20钟左右，将黄瓜里面的水分腌制出来，腌好后黄瓜条变得软软的，再倒入清水洗去多余的盐份，然后捞出挤干水分备用；
3、准备新鲜的五花肉一块，切成薄一点的片；
4、准备一碟红皮花生米，清洗干净之后喷上食用油放入空气炸锅180度炸8分钟，中途再翻动一下；
5、准备大蒜5-6瓣切成片，生姜一块也切成片，红菜椒一个切成丝；
6、锅中倒油，油温6成热倒入五花肉，开中火煸炒出油脂，然后倒入少许黄酒去腥增香，再放入姜蒜片、一勺豆瓣酱炒香，再放生抽炒至上色后盛出；锅中留底油，倒入黄瓜条、红椒丝，开大火快速翻炒2分钟后，倒入五花肉，花生米，翻炒一分钟，
7、接着开始调味：加少许的盐、鸡精、味极鲜、白糖提鲜，将调料炒匀再继续翻炒1分钟炒香炒入味就可以出锅装盘了，黄瓜又脆又爽，花生米酥香入味，；
四、柑橘
推荐食谱【橘饼】
食材：8斤橘子、白糖
1、这里是8斤橘子，倒入一个大一点盆里，加清水，再往水里加入食盐和小苏打浸泡10分钟，然后再用手一个个的搓洗表面，去除表面的污渍，搓完之后再放水龙头下淘洗几遍就可以了；
2、接着来切橘子，在橘子四周切四刀，两头不要切断了；全部切好后我们需要借助工具来操作，找一个接橘子汁的容器，能漏汁的网架、一个压橘子的工具，像我这样摆放好后，使劲的按压，将橘子汁压出来，
压到像我这个程度就可以，不需要完全榨干；
3、蒸锅烧水，将橘子一一摆放到蒸格上，总共放了2格，水开上锅蒸10分钟，这一步能有效去除橘皮的涩味；蒸好之后橘子皮变得软软的，趁热来用白糖腌制，底部先撒上一层白糖，再放橘饼，按一层橘饼一层白糖的放，
一直腌制到所有白糖融化，我是腌制了一下午加一晚上，第二天白糖全部都融化了；
4、簸箕上提前铺上保鲜膜，免得糖粘到簸箕上黏糊糊的，将橘饼一个个摆放好拿到楼顶上去晒；这个橘饼比较厚，加上里面还有橘子果肉需要大太阳晒个好几天；现在这个橘饼是晒了3天的样子，已经晒到了6分干了，还得继续晒；
这是晒的第五天的样子，表面已经起皱，颜色也出现了变化，捏起来已经干巴了，收回去先用厨房纸巾将把表面擦拭干净；
5、现在开始炒糖霜：准备小半碗水，一满碗白糖，一起倒入锅中，先将白糖炒至融化开始冒泡后转小火，看到锅里的大泡变成绵密的小泡后倒入橘饼，将每一个橘饼都均匀的裹上糖浆，这时候需要一直不停的翻炒；
通过不停的翻炒让锅里的糖水完全吸收，直接看不见糖浆状态，接着关火继续炒， 慢慢的就会看到橘饼变的干燥了起来，不再那么黏糊糊的，一直继续翻拌到能看见白糖慢慢的出砂，橘饼变白就可以了；香甜可口的橘饼就做好了，既可以直接当做零食吃，香甜有嚼劲。
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