健康营养的饮食，从选择合适的食用油开始。食用油不仅影响着菜肴的味道和口感，更与人体健康息息相关。不同的食用油含有不同的脂肪酸比例和营养成分，因此选择适合自己的食用油对于维持人体的健康至关重要。

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多“油”齐用，兼容并包

不要长期吃一种食用油，应坚持丰富食用油的种类，相互搭配，轮换食用，保持脂肪酸均衡。

少“油”低温，保持营养

油温过高会损失油的营养，甚至产生有毒物质。坚持中华民族低温烹饪的传统，优先采用蒸、煮、炖等比较健康的烹饪方式，养成少油低温的烹饪习惯。

过“油”不回，弃“油”不用

油炸食品时用油多，高温之后容易发生聚合、变质，不宜倒回油瓶反复使用，要学会丢弃“废油”。

现买现吃，过期不用

一般情况下，建议购买小包装食用油，避光低温干燥保存。每次使用过后要拧紧盖子，严防空气和水进入。定期清洗油瓶，过期油果断丢弃，

相信大家在日常生活中学会以上科学用油方法，定能轻松兼顾美味与健康！

原创：胖瘦食安圈

2025年:第069期