导读：夏季是热情奔放、激情飞扬的季节，火辣辣的太阳赋予了它火一般的激情，连路边的野草和树木，在中午时分，也自觉低下头了。而在每年的夏天，高温高湿的气候，使人浑身难受，特别是一些长期吃冰淇淋、洗冷水澡、吹空调的人，如果在夏天不注意饮食习惯和生活习惯，就会导致免疫力降低，所以在每年的夏天，我们要多吃顺应时节的食物，比如今天给大家介绍的“醋泡花生”，长寿的老人，肯定会常吃这道菜。

记得年轻人，我经常给一些长辈帮忙完后，他们总是非常热情地留我吃饭，而吃了几次饭后，我发现很多长辈，都喜欢在家用醋泡花生吃，他们说：常吃醋泡花生，不仅能促进消化，而且还能使食欲特别好，特别是年纪大后，吃一些醋泡花生，还可以增强记忆力。随着年纪变大，我也会经常做这道菜，可别说，这道菜真的太好吃了，一些当医生的朋友都说“醋泡花生”有3大好处，中老年人常吃，对身体非常好。当我把这些功效告诉给身边朋友时，他们都说：“醋和花生一起泡，想不到这么厉害，能解决这么多困扰，既省钱又实用！”

第一点：清热解毒

醋中含有大量有机酸，这些物质和花生搭配在一起，具有清热解毒的作用，特别是在炎热的三伏天，每天吃上50克左右的醋泡花生，对身体特别好！

第二点：促进消化

花生中含有非常丰富的油脂，油脂经过肠道时，可以使肠道更润滑，从而起到促进消化的作用，而醋中含有丰富的醋酸，醋酸也有促进消化的作用，所以在夏天，您便秘时，或者食欲不好时，都可以适当的吃一点醋泡花生。

第三点：增强记忆力

随着年纪变大，记忆力也开始下降，而花生中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，它能增强记忆力，而醋具有延年益寿的作用，和花生搭配在一起，能使记忆力更好。接下来胡师傅就把我最爱吃的“醋泡花生”的做法分享给大家！

【食材准备】：干花生250克、陈醋200ml、青红小米椒圈各10克、洋葱10克、香菜10克、鸡精2克、生抽3ml、蒜片10克、姜片5克、食盐适量。

【醋泡花生】：

第一步：首先将花生米冲洗干净，然后把花生米放入到清水中浸泡6小时左右，直到将花生米完全泡胀即可备用。

第二步：锅中放入适量的水，大火将水煮到滚沸时，把花生放入到锅中煮5分钟即可捞出备用。做醋泡花生时，泡胀的花生米是可以不用煮的，直接用醋泡，吃着非常脆，但是为了防止消化不良，我建议大家少煮一会儿。

第三步：将陈醋、青红小米椒、洋葱、香菜段、鸡精、生抽、蒜片、姜片、食盐全部放入到花生中搅拌均匀，最后将花生浸泡1小时后即可食用。大家切香菜时，香菜根千万不要扔了，因为香菜根比香菜叶更香。

醋和花生一起泡，具有“清热解毒、促进消化、增强记忆力”等功效，可以解决很多人的烦恼，希望大家以后能多做给家人吃！最后我还想问下大家，您还知道用醋泡哪些食物好吃，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。