泡菜银芽
烹饪技法 凉菜
[材 料] 绿豆芽250克，老泡菜水150克。味精3克，白糖1克，青红椒20克，花椒粉1克，红油1O克，香油2克。
制作方法
①将绿豆芽去除头尾，洗净晾干，入老泡菜水中浸泡1小时，待绿豆芽入味捞出，沥去盐水。
②青红椒丝洗净去蒂去籽后，切丝，入沸水汆至断生时捞起，放入老泡菜水中浸泡20分钟。
③绿豆芽、青红椒丝，加味精、白糖、花椒粉、香油、红油，拌匀，即成。
泡菜银芽
烹饪技法 凉菜
[材 料] 绿豆芽250克，老泡菜水150克。味精3克，白糖1克，青红椒20克，花椒粉1克，红油1O克，香油2克。
制作方法
①将绿豆芽去除头尾，洗净晾干，入老泡菜水中浸泡1小时，待绿豆芽入味捞出，沥去盐水。
②青红椒丝洗净去蒂去籽后，切丝，入沸水汆至断生时捞起，放入老泡菜水中浸泡20分钟。
③绿豆芽、青红椒丝，加味精、白糖、花椒粉、香油、红油，拌匀，即成。
