随着生活水平的提高和饮食结构的改变，越来越多的人面临着血脂异常的问题，其中低密度脂蛋白（LDL）偏高尤为常见。

而对于体检查出低密度脂蛋白偏高的人来说，调整饮食习惯显得尤为重要。那么，低密度脂蛋白偏高的人，有哪些食物最好少碰呢？今天就聊聊这个话题。

低密度脂蛋白和高密度脂蛋白有什么区别

1、定义不同：

低密度脂蛋白（LDL）

通常被称为“坏胆固醇”，因为它会把胆固醇从肝脏带到身体各个部位。过多的LDL胆固醇会在血管壁上堆积，形成斑块，导致血管狭窄，增加心脏病和中风的风险。

高密度脂蛋白（HDL）

通常被称为“好胆固醇”，它的作用是将体内多余的胆固醇从血管中带回肝脏，再通过肝脏排出体外，从而帮助清除血管中的胆固醇，减少心血管疾病的风险。

2、对健康的影响：

低密度脂蛋白升高

会导致血管堵塞、硬化，增加动脉粥样硬化的风险，可能引发心脏病、脑梗等严重疾病。

高密度脂蛋白升高

对心血管健康有益，可以降低动脉硬化的风险，有助于保持血管通畅。

低密度脂蛋白正常值范围是多少

1、正常人的理想范围

根据世界卫生组织的标准，成年人低密度脂蛋白的理想范围应该低于3.4mmol/L。

2、有基础疾病的患者理想范围

对于有心脏病、高血压、糖尿病等基础疾病的人群，低密度脂蛋白的目标值可能会更低，一般建议低于2.6mmol/L。

3、超过正常范围

如果低密度脂蛋白超过3.4mmol/L，就属于轻度偏高，需要通过饮食控制、增加运动等方式来调整，以降低心血管疾病的风险。

如果低密度脂蛋白超过4.1mmol/L，则属于高风险水平，这一水平显著增加了心血管疾病的风险，建议在医生的指导下采取更积极的治疗手段。

低密度脂蛋白偏高的人，少碰5种食物

1、动物内脏

动物内脏（如肝脏、肾脏、脑等）含有大量胆固醇和饱和脂肪。尤其是肝脏，它是人体储存和制造胆固醇的地方。

如果你已经有低密度脂蛋白偏高的情况，过多食用这些食物会使低密度脂蛋白进一步升高，加重心血管负担。因此，建议减少这类食物的摄入，选择瘦肉或鱼类等替代。

2、奶油和黄油

奶油、黄油等食品含有大量饱和脂肪，容易导致血液中的胆固醇水平升高。选择植物性油脂（如橄榄油）更为健康。

3、快餐和油炸食品

快餐、炸鸡、炸薯条等油炸食品富含反式脂肪和过多的热量，不仅提升低密度脂蛋白，还会增加体重，影响健康。

4、巧克力和甜点

巧克力和甜点（如蛋糕、冰激凌、饼干等）通常富含糖分和饱和脂肪。

糖分会增加体内脂肪堆积，同时也可能提高低密度脂蛋白胆固醇。尤其是含有全脂奶油和人造黄油的甜点，对健康特别不利。

5、酒精饮品

过量饮酒会影响肝脏代谢，导致胆固醇升高。适量饮酒可能对健康有益，但过度饮酒会加剧健康问题。