西红柿猪肉片米粉，味蕾上的温暖记忆

在我心中，西红柿猪肉片米粉是独一无二的美食。它那浓郁的香味、丰富的口感，总能在不经意间勾起我对家乡和童年的深深眷恋。

这道米粉的制作过程并不复杂，却充满了生活的烟火气。首先，将新鲜的西红柿洗净，顶部轻轻划上十字刀，放入开水中烫一会儿，去皮后切成小块。接着，锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入西红柿块慢慢翻炒。随着温度的升高，西红柿逐渐变软，溢出酸甜的汁水，熬制成一锅浓郁的番茄汤。然后，把腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色。猪肉片吸收了西红柿的酸甜，变得鲜嫩多汁。

另起一锅，烧开水后放入米粉煮至熟透，捞出沥干水分放入碗中。将炒好的西红柿猪肉片连汤一起倒入米粉碗中，再撒上一把翠绿的葱花和香菜，一碗色香味俱佳的西红柿猪肉片米粉就大功告成了。

夹起一筷子米粉，放入口中，米粉爽滑劲道，带着淡淡的米香。猪肉片鲜嫩可口，与酸甜的西红柿汤完美融合，那独特的味道在舌尖上散开，令人回味无穷。每一口都仿佛是一次味蕾的旅行，充满了惊喜与满足。

小时候，每次生病或者没什么胃口的时候，妈妈总会为我做上一碗西红柿猪肉片米粉。那温暖的汤汁，如同妈妈的爱，抚慰着我的身心，让我重新找回活力。如今，我离开家乡在外求学，每当思念家乡和亲人的时候，就会去街边的小店点上一碗西红柿猪肉片米粉。虽然味道与妈妈做的略有不同，但依然能从中感受到那份浓浓的乡情和家的味道。 它不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，承载着我对过去美好时光的怀念与珍惜。