时光匆匆，2月18日便是雨水节气了，雨水是春季的第二个节气，雨水的到来标志着气温逐渐回升，降水量会逐渐增多。
然而，这个时节的气候往往变化无常，"倒春寒"现象时有发生，天气忽冷忽热，容易引发感冒、肠胃不适等问题。
为了适应气候的变化，饮食调理显得尤为重要，，春季养生要讲究“应季而食”，通过合理的饮食调理，可以帮助我们增强体质，增强身体免疫力。
雨水节气将至，建议大家记得多吃“3样”，少碰“2物”，应季而食，轻松度过倒春寒。
一、多吃3样1. 多吃高蛋白食物
蛋白质是人体免疫系统的重要组成部分，能够增强机体抵抗力，高蛋白食物有很多，比如各种肉类，牛奶，鸡蛋等等。
这里给大家推荐一道菜:粉蒸肉，粉蒸肉是一道经典的高蛋白菜肴，制作方法简单，营养丰富。
做法步骤：
1. 将肥瘦相间的五花肉切成薄片，厚度约为0.5厘米左右。
2. 将切好的肉片放入大碗中，加入盐、生抽、料酒、蚝油和姜片，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将蒸肉粉倒入腌好的肉片中，搅拌均匀，使每片肉都均匀裹上蒸肉粉。
4. 将裹好蒸肉粉的肉片均匀铺在蒸碗中，底部放入少许土豆块，放入蒸锅。
5. 全程大火蒸40分钟，至肉质软糯即可。
2. 多吃时令蔬菜
春季是各种时令蔬菜大量上市的季节，时令蔬菜相对于大棚蔬菜而言更加美味健康，春天的时令蔬菜有很多，比如春笋，菠菜，小白菜，韭菜等等，给大家推荐一道非常美味的时令蔬菜:芥菜炒肉。
做法步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用生抽和料酒腌制10分钟。
2. 芥菜洗净，切成段，焯水后捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
4. 加入腌好的肉片，翻炒至变色。
5. 加入焯水后的芥菜，大火快速翻炒均匀。
6. 加入适量盐调味，喜欢吃辣椒也可以放一点进去，然后翻炒均匀后即可出锅。
3. 多吃易消化食物
春季人体新陈代谢加快，可以多选择一些易消化的食物，比如黑木耳炒山药就是一道易消化的美味菜肴。
做法步骤：
1. 黑木耳用温水泡发，撕成小朵。
2. 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化。
3. 胡萝卜切成薄片。
4. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
5. 加入山药片和胡萝卜片，翻炒均匀。
6. 加入泡发好的黑木耳，继续翻炒。
7. 加入生抽和盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
二、少碰2物1. 少碰冷饮
雨水将至，倒春寒的威胁却依然存在，近期的气温还是比较低，此时食用冷饮容易损伤脾胃阳气，导致消化不良、腹痛腹泻等问题。
所以建议多喝温开水或温热的养生茶饮，如枸杞菊花茶、玫瑰花茶等，既能补充水分，又能养护脾胃。
2. 少吃过夜饭菜
春季气温回升，细菌繁殖加快，过夜饭菜容易出现变质等问题，即使放入冰箱，也会产生亚硝酸盐等有害物质。
建议每餐现做现吃，既保证营养，又避免食品安全隐患。如果实在需要保存，也要注意密封冷藏，并在24小时内食用完毕。
雨水节气将至，我们可以通过合理搭配高蛋白食物、时令蔬菜和易消化食物，同时避免冷饮和过夜饭菜，我们就能更好地适应春季气候变化，增强体质，轻松度过倒春寒。
