孩子挑食是让许多家长头疼的问题，但别担心，今天为您带来 8 道色香味俱全的美味佳肴，详细做法一一分享，让您轻松搞定孩子的味蕾，让他们爱上吃饭！
冬瓜焖鸡腿肉
准备食材:鸡腿，冬瓜，葱段。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，再放入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒，炒至变色后放入冬瓜翻炒，然后加入食盐和适量清水，翻炒均匀后盖上盖子焖煮五分钟。
3、冬瓜鸡腿肉焖好后，翻炒收汁，撒上葱段，即可出锅装盘开吃。
娃娃菜烧豆腐
材料：娃娃菜：300克；老母豆腐（或北豆腐）：1块；姜：3片；大蒜：2瓣；干辣椒：2-3个（可选）；生抽：2勺；料酒：1勺；白胡椒粉：适量；盐：适量；食用油：适量；香葱：2根；高汤（或清水）：适量
做法：
1. 准备食材：娃娃菜洗净，切成适当的段，豆腐切成2-3厘米见方的块。姜切片，大蒜切末，葱切段，干辣椒剪成小段备用。
2. 煎豆腐：锅中加适量食用油，热锅冷油，放入切好的豆腐块，小火煎至两面金黄，捞出备用。这样能使豆腐表面略微脆，口感更好。
3. 炒香配料：锅中再加入少许食用油，放入姜片、蒜末和干辣椒段，小火翻炒至香味四溢。
4. 加入调料：加入2勺生抽，1勺料酒，稍加翻炒均匀，使调料与配料融合。
5. 加入娃娃菜：加入娃娃菜段，翻炒均匀，让娃娃菜稍微变软，吸收调料的香气。
6. 炖煮入味：加入适量高汤（或清水），水量稍微多过食材，转小火慢慢炖煮10-15分钟，直到娃娃菜变软，汤汁浓郁。可以根据需要加盐调味。
7. 收汁与调味：待汤汁煮至浓稠时，加入适量盐和白胡椒粉调整味道，最后撒上葱段，翻拌均匀即可出锅。
荠菜猪肉馅饺子
所需食材： 荠菜、猪肉馅、面粉、葱、姜、生抽、老抽、盐、鸡精、香油
步骤：
面粉中加入适量的清水，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟。
荠菜摘洗干净，放入沸水锅中，焯烫至变色后捞出，用冷水过凉，沥干水分，剁碎。葱、姜分别切末。
将猪肉馅放入盆中，加入葱末、姜末、生抽、老抽、盐、鸡精和香油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。
将剁好的荠菜放入肉馅中，搅拌均匀，调成馅料。
将醒发好的面团，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮。取一张饺子皮，包入适量的馅料，捏紧收口，包成饺子。
锅中加水烧开，放入包好的饺子，煮熟捞出，放碗中，加入汤底，加食盐和生抽，撒入香菜即可。
金针菇娃娃菜焖鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、金针菇、娃娃菜、姜蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净金针菇和娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。
3、煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入姜蒜末炒香，接着加入金针菇和娃娃菜一起翻炒均匀。
4、最后加入生抽、蚝油、白糖调味提鲜，再淋入少量的清水一起焖煮三分钟，然后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
西兰花炒口蘑
准备食材:西兰花，口蘑，蒜片，小米辣。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净备用。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入西兰花翻炒均匀。
4、最后加入生抽、蚝油、食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
清炒油麦菜
准备食材: 油麦菜、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、油麦菜清洗干净摘小段，然后把蒜末和姜丝准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入油麦菜大火翻炒。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至油麦菜断生入味，即可出锅开吃。
山药绿豆排骨汤
准备食材:排骨，山药，绿豆，莲子，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净备用。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。绿豆和莲子清洗干净，先浸泡一个小时。
3、将排骨、莲子、绿豆和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
虾仁蒸蛋
材料：
鸡蛋 2 个、鲜虾 5 只、盐、生抽、香油、葱花适量
做法：
1. 鲜虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀，过筛两次，去除表面的浮沫。
3. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸 8 分钟左右。
4. 打开保鲜膜，放入虾仁，再蒸 3 - 5 分钟，至虾仁熟透。
5. 取出蒸蛋，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。
学会这 8 道美味佳肴，让孩子在享受美食的同时，摄入丰富的营养，健康快乐成长！赶快动手为孩子做起来吧！
