春日迟 迟，春景熙 熙。

在这个充满生机的季节里，

顺应自然的节奏，

品味春季独有的时令鲜味，

无疑是对生活最深情的礼赞。

“味美浙江·百县千碗”省级美食体验店

古城北大院餐厅深谙这一饮食哲学，

精心筹备，

为您呈上四道春日限定菜品，

让您在舌尖领略春天的蓬勃气息。

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这是一道独具风味的创意佳肴。鲜嫩波龙肉质饱满，搭配软糯年糕与清香荠菜，咸鲜味十足，炒制得恰到好处。

荠菜的清新与年糕的绵密相互映衬，波龙的鲜美更是点睛之笔，三者在锅中交织出美妙的味觉盛宴。这道菜不仅口感层次丰富，色彩也颇为诱人，是餐桌上的一道亮点。

这道菜巧妙地将野荠菜的清新、春笋的脆嫩与虾胶的鲜美融为一体。野荠菜富含营养，口感独特；春笋则是春季的时令美味，脆嫩多汁；虾胶则由优质虾肉精制而成，口感细腻滑嫩。

同时，这道菜还富含多种维生素和矿物质，以及丰富的蛋白质，既美味又健康。

这是一道独具风味的家常佳肴。它巧妙地将香椿的清新、蚕豆的鲜甜与臭豆腐的醇厚相结合，通过炒制的方式，让各种食材的味道相互渗透，彼此交融。这道菜色泽翠绿与金黄相间，香气扑鼻，既保留了食材的原汁原味，又赋予了新的风味层次。

品尝一口，香椿的清香、蚕豆的绵软与臭豆腐的独特口感在口中交织，令人回味无穷。无论是作为家庭聚餐的亮点，还是朋友小聚的特色菜，香椿蚕豆炒臭豆腐都能以其独特的美味征服每一位食客的味蕾。

这是一道融合了地方特色的春季新菜，将宣威火腿的醇厚与蚕豆的清新完美融合。宣威火腿，有独特的腌制工艺和悠久的历史底蕴，肉质细腻，咸中带甜，香气扑鼻。蚕豆则选用春季新鲜食材，口感粉糯，清甜可口。

在这道菜中，宣威火腿肉切片后与蚕豆一同蒸制，火腿的咸香与蚕豆的清甜相互渗透，使得整道菜口感丰富、层次分明。蒸制过程中，食材的原汁原味得以保留，营养也得以充分释放，非常符合现代人追求健康饮食的理念。

导航地址：古城北大院（柯桥店）

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本文由绍兴文旅发布整理编辑

来源：柯桥文旅

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