丁公又名花身鸡鱼、花身仔、斑猪鱼，属鯻科或鸡鱼科 。其体长可达25公分，系广泛分布于印度─太平洋热带及亚热带，沿海特别是在河口及港湾地区之浅水域至水深20~30公来以深之沙泥底栖鱼种。其稚鱼常出现在海面或海边，或侵入河口，成群在水边觅食。

形态特征

丁公鱼体侧扁，鳃盖上具一明显突棘。鱼体银棕色，具3条深褐色弧形纵带，背鳍具一大黑斑；尾鳍略凹，具3～4条纵带。体侧的纵带为直线，且尾鳍具5条纵带。本鱼体呈银白色，背鳍硬棘与软条之间有深刻。 背鳍棘部有一大型黑斑。 尾鳍上下叶有斜走之黑色条纹。

分布范围

丁公鱼主要分布于印度洋非洲东岸、红海、东至澳大利亚、北至朝鲜、日本及中国南海、台湾海峡、东海等海域，属于热带和亚热带暖水性近底层鱼类。

生活习性

1、丁公鱼生性凶悍且贪食，游泳才能较强

2、丁公鱼以端足类生物和浮游性挠足类生物为食，跟着体型的增加，当它们真正变为底栖鱼类之后，改以蟹、虾、小鱼苗及其他软体动物为食。属于肉食性鱼类。

3、丁公鱼常生活于沙底、石砾底或礁石附近的沿岸浅海区，可生活于咸淡水或海水中。

繁殖方式

丁公鱼在4-6月水温23～26℃时产卵。受精卵为浮性卵，1～2天孵化，孵化为仔鱼后约2-3天变态为稚鱼，开始向岸边洄游，性喜河口、沙地及温暖的水域；半年后即可成长到10公分即移栖外海，至14-15公分开始成熟。丁公鱼为先雌后雄，有性转变之鱼类。亲鱼会洄游至20-30公尺以上较深的海域产卵，抱卵数每尾约15,000粒，一年可产卵两次。

食用价值

1、丁公鱼含有大量优质蛋白，以及维生素、氨基酸、纤维素、矿物质等多种营养成分。

2、丁公鱼的肉质比较细嫩，容易被身体消化和吸收，鱼刺也比较少，适合大部分人群食用。

3、丁公鱼中的矿物质含量比较丰富，有利于促进儿童生长发育

家庭烹饪

1、丁公鱼清洗干净晾干水份

2、烧热锅放油

3、下入丁公鱼慢煎，放2片姜片

4、用中小火煎到两面金黄

5、加水末过鱼大火煮10分钟

6、加入蒜苗、盐调味再煮一分钟

7、出锅装盘即可

做法摘自《下厨房》仅供参考