在中国的社会当中，对于肉类的需求是非常高的，尤其是牛肉和羊肉这种高蛋白的肉类，不过这两种肉类的价格并不是非常的平价，相反还会因为种类的不同价格有所变动，只是没有想到，牛羊肉的价格却出现了下跌的情况。

并且这样的情况并没有停止，从相关的数据上面可以就可以看到，有的地区甚至已经降到一个非常低的数据，降到近五年最低点，这究竟是怎么回事？难道越便宜越卖不动吗？

中国的饮食结构

民以食为天，在中国传统的饮食结构当中也有着一些很重要的分类，其中蔬菜和主食甚至占据了很多人的餐桌，不过肉类对于人体的机能来说，也是非常重要的存在，这些高蛋白的饮食可以帮助人们更好地储备能量。

尤其是在生长发育的过程当中不好的饮食结构可能会对身体有所影响，随着现在生活水平的不断提高，很多人在一直结构上有着一定的变化，尤其是在摄入的谷物当中也出现了一些精细的转变，这样的情况也会导致一些膳食纤维的缺失。

不过，对于饮食结构相关部门饮食在不断地调整，从统计的相关数据当中就可以看到，虽然在近年来，中国居民的营养状况有了一些变化，尤其是蛋白质脂肪和碳水，这三大种类的营养收入已经达到了最基本的要求，可是并不代表这样的饮食结构就是非常完美的。

相关的专家表示，在去烹饪的过程当中使用的由和猪肉，甚至是谷物摄入已经有点超标了，这样的情况长时间以来也会出现饮食不合理的问题，尤其是对于那些高蛋白的食物来说也是存在缺失的。

而牛羊肉作为一种高蛋白的肉类，在传统的市场当中也占据着非常重要的地位，尤其是为了更好的调整，也是结构在市场当中，对于牛肉等肉类的需求也有着很多的推广。

在中国有着各种传统的节假日，这些肉类大多都会出现在一些节日的餐桌上，面对如此它的需求，牛肉和羊肉的市场却出现了价格下跌的情况，这就就是怎么回事呢？

牛羊肉价格连连下跌

转眼已经到了2024年的年底，眼看着春节这样的传统节日，马上就要到来，大家都应该欢欢喜喜地准备一些过年需要的货物，在这个过程当中，年夜饭也成为了很多人期待的一餐，在中国的年夜饭餐桌上牛肉和羊肉是必不可少的东西。

也可以看得出来，牛肉和羊肉的需求是非常广泛的，只是没有想到有肉和羊肉的价格再出现了下降之后，销量却没有跟上来，从相关的数据当中也可以看到，仅仅是十二月份羊肉的价格就出现了下降的情况，差不多在59.1元每公斤。

并且这样价格下降的趋势还发生在很多地区，尤其是厦门和宁波这些农贸市场当中，价格更是降到了五年的最低点，这样的数据是非常恐怖的。

按理来说，原本高昂价格的肉类在价格下跌之后，也会引来很多的消费者购买，只是没有想到肉的价格下降之后，销售额度却出现了减少，这样的情况不仅仅发生在羊肉的身上牛肉也不例外，同样是在十二月份牛肉的价格，同比下跌的数据更加明显。

牛肉已经出现了连续11个月的下跌情况，并且这样的情况也出现了五年到最低点，一些牛肉的商贩面对这样的情况也非常不理解，明明价格下跌了，为什么还没有人前来购买呢？

大环境的影响

在寒冷的冬天，很多人会选择使用羊肉来为自己增添一丝温暖，虽然在市场上羊肉的销量出现了一定的变化，可是对于那些卖羊肉食物的饭店，商家来说，他们在入冬之后，羊肉的销量有了明显的增加，尤其是现在很多人都会吃一些羊肉的涮火锅，这让羊肉的销量出现了一些变化。

不过不管是牛肉还是羊肉销售情况的下降，背后也出现了很多的问题，尤其是对于那些养殖户来说，辛辛苦苦一年本来想要售卖一个好的价格，却因为市场的价格波动而产生了很大的变化，不得不要调整一些生产的节奏。

并且中国作为非常大的出口国家以及进口国家，甚至还会进口一些外国的牛羊肉，不过在牛肉下降的情况下，中国还进口了大量的巴西牛肉，这究竟是怎么回事呢？从2023年的牛肉产量数据当中，就可以看到牛肉的产量达到了753万吨。

可是牛肉的销量却多出了300多万吨，这样的缺口是需要通过进口来弥补的，也可以看得出来牛肉的市场需求是非常大的，从2016年到2019年的相关数据当中，可以看到在这三年的时间里面牛肉的进口数量，甚至出现了成倍的翻涨。

在2023年牛肉的进口数量当中也可以看到拥有着200万吨，的牛肉进入到了中国的市场当中，对于中国的牛肉市场产生了一定的影响，尤其是巴西的牛肉出口到，中国的价格也并不是非常的高昂，可以说是性价比非常强的。

而这些进口的牛肉价格，有的甚至比中国本土售卖的牛肉价格还要低廉，在这样的情况下，很多的消费者也会进行自己的选择，难道巴西的牛肉真的要比中国的牛肉好吗？

其实从巴西特殊的地理位置当中就可以看到他们整个国家处于热带地区，这也就造就了一系列特殊的环境，尤其是在养殖行业有着一定的优势，在这样的情况之下养殖出来的牛有着一定会的市场优势。

从两国的大环境上来看，交往也是非常的密切，中国进口巴西的牛肉也是情理之中的事情，不过对于中国的市场出现牛肉价格下跌的情况，一些生产的商家也有着一定的调整，相信能够更好的应对复杂多变的市场情况。

对于这样的情况一些专家也进行了相关的分析，在市场上价格的下降其实也是一种供给关系的变化，所以牛肉数量的增多对于价格也是会产生一定的影响的，可是在这样的大环境之下，牛类的生产也是在不断的继续，养殖产业也出现了一定的影响。

牛羊肉的价格只是最基础的反应，其实背后也存在一些经济上的因素，尤其是当市场出现饱和之后，价格当然会有着一定的波动，在不一样的季节对于肉类的选择也是不一样的，相信在春节这样的传统节日前夕，或许也会发生不一样的变化。

主要信源

2024-08-14 14:47·中国食品报——我国加快牛肉消费市场多元化发展

2024-12-23 14:45·中国商报——越便宜越卖不动？牛羊肉价格连连下跌，部分地区已降至近5年低点

2024-06-05 15:37·中国商报——1斤30元左右！牛肉价格跌至近5年新低，养殖户养一头牛亏损超千元