曾经超火的文和友，红遍大江南北，被称作“餐饮界迪士尼”，从长沙一路火到全国。可现在，到处冷冷清清，客流量少得可怜，口碑也直线下滑，这反差也太大了！

就说最近，美国网红“甲亢哥”来中国在长沙直播，把文和友直接拖进了舆论大漩涡。联合创始人翁东华在直播里言行不当，被网友们一顿狠批，这下品牌危机更严重了。各地文和友都没什么人，就连长沙总部也没以前热闹，高峰期客人都没几个，这到底咋回事？网友总结了5个原因，咱一起来看看。本地人都不买账

文和友在长沙刚起步的时候，那是真牛！把老长沙的市井文化、特色美食和沉浸式场景完美融合，一进去就像穿越回老长沙街头，再配上臭豆腐、口味虾这些经典小吃，直接戳中长沙本地人的怀旧情怀，生意火爆得不行。

可当它想把这套模式复制到广州、深圳，就出大问题了。就拿广州来说，2021年刚开业的时候，排号都排到3000多号，那叫一个火爆。但还不到一年，商户一家接一家地撤，人也越来越少，最后直接关门了。为啥呢？主要是文和友主打的重口味，跟广州本地清淡的饮食习惯冲突太大，广州本地人不爱吃，就连湖南老乡去了也不乐意捧场。网红滤镜碎一地，体验感太差

以前，文和友对很多外地游客来说，那就是到长沙必打卡的“城市地标”，很多人去长沙旅游，都得去文和友逛一圈。但现在探店视频到处都是，大家去了之后才发现，实际体验跟宣传差太远了。

好多游客吐槽：“花199元买的小龙虾套餐，里面就20只小龙虾，个头小就算了，肉还特别松散，一点都不新鲜，性价比低得要命。店里场景拍照确实好看，可东西难吃，服务还乱糟糟的，等两个小时才排上号，上菜又等半小时。”更要命的是，文和友的复古场景一直不更新，长沙店刚开业的时候还让人眼前一亮，到了深圳、广州店，就变成千篇一律的布景了。大家看久了，就只剩审美疲劳，新鲜感没了，自然就不想来了。高价背后，全是“体验税”

文和友的定价一直被人吐槽。就说它家招牌口味虾，长沙门店一份卖188元，可长沙本地其他餐馆，同样的菜平均只要100块左右，文和友的价格贵了快一倍。

这背后是成本结构出了问题。文和友每家店面积都特别大，动不动就上万平米，光搭建复古场景就得花几千万，运营成本太高了，这些成本都加到菜价里了，所以里面的小吃都比外面贵不少。菜卖得贵，味道还不咋地，很多人吃了都觉得不好吃，分量和品质也没跟上价格。难怪有网友吐槽：“一半钱花在装修上，另一半是为网红标签买单。”流量反噬，口碑崩塌

2025年4月那场“甲亢哥长沙直播事件”，直接把文和友推向了风口浪尖。联合创始人翁东华在直播里驱赶顾客，还说了一堆有争议的话，这下网友们可不干了，全网都在声讨。

事情闹大之后，长沙海信广场店两天就收到好几千条差评，大众点评评分从4.5一下子跌到3.2。网友们气呼呼地说：“老板这高高在上的态度，彻底把品牌好感都败光了。”其实在这之前，文和友就因为各种事陷入负面舆论，比如深圳店改名“老街蚝市场”，被大家吐槽不伦不类。消费者的信任一旦没了，再漂亮的场景也救不了。菜品毫无创新

文和友在菜品创新这一块，真的太不给力了。菜单上长期都是小龙虾、臭豆腐、糖油粑粑这“老三样”，这么多年都没什么新花样。

广州店想融入本地特色，引进煲仔饭、牛杂这些小吃，结果味道改良得不好，没人爱吃。深圳店主打生蚝，可供应链不稳定，生蚝品质时好时坏，最后只能灰溜溜撤掉。

文和友曾经靠网红属性大火，现在却因为各种问题走下坡路。这也给所有网红餐饮提了个醒：流量能让你火一时，但不能一直护着你。等网红标签没了，最后拼的还是菜品好不好吃、服务到不到位、性价比高不高。要是菜难吃、服务差、价格还贵，顾客肯定会用脚投票，离你远远的。家人们，你们对文和友这事怎么看？快来评论区聊聊！