“三月三来贺州，非遗体验‘三件套’——穿瑶服、学扎染、吃百酿！”今年广西“三月三”假期，贺州文旅局局长亲自上阵当“导游”，一条短视频让这座桂东小城火出圈。数据显示，小长假期间贺州接待游客超120万人次，同比激增27%，非遗体验项目预订量暴涨300%。这座藏在喀斯特峰林里的“非遗富矿”，正在用“可触摸的文化”解锁文旅融合新姿势。
【舌尖上的非遗：108道酿菜喂饱7万游客】
“到贺州不吃酿，等于白来！”在八步区远东非遗美食街，63岁的刘国桃师傅现场演示“瓜花酿”绝活：掏空丝瓜花蒂，填入秘制肉馅，指尖翻飞间竟摆出莲花造型。作为“八步108酿”市级传承人，他的摊位日均接待500人，游客举着刚出锅的豆腐酿感叹：“原来‘无菜不酿’不是吹牛！”
贺州酿菜源于秦汉，盛于明清，如今已形成“肉酿、素酿、海鲜酿”三大体系。2023年，当地首次将108道酿菜拼成“千酿宴”，申报吉尼斯纪录；2024年“三月三”，15米长的酿菜长廊吸引央视直播。游客小陈边吃边拍：“苦瓜酿苦中带甜，辣椒酿鲜辣开胃，最绝的是南瓜花酿——居然能尝出露水的味道！”
文旅局数据显示，仅酿菜产业链就带动8000人就业，衍生出预制菜、伴手礼等12类产品。网友热评：“贺州人把‘万物皆可酿’刻进DNA，建议改名‘酿州’！”
【指尖上的传承：95后“绣二代”教你当“一日瑶家女”】
在过山瑶家文化园，26岁的盘晓娟正带着游客绣瑶锦。“这是‘盘王印’纹样，代表瑶族祖先迁徙的足迹。”她指着七彩丝线介绍，自家五代人守护瑶绣技艺，如今非遗工坊年接待游客5万人次。游客小林跟着学绣“太阳花”，虽然针脚歪扭，却郑重别在衣襟：“第一次知道瑶服上的图案都是会说话的历史。”
像盘晓娟这样的“非遗新生代”，贺州已有200余人。90后萧蕾放弃深圳高薪，回乡开扎染体验馆：“靛蓝是板蓝根染的，图案灵感来自梯田云海。”她的小店日均接待200人，年轻人排队体验“开盲盒”——捆扎不同花纹，染出独一无二的蓝白方巾。有游客惊叹：“原来非遗不是博物馆里的老古董，是能穿在身上、用在生活里的时尚！”
【文旅新场景：围屋“村晚”连上国家云，温泉池里听瑶歌】
夜幕下的江氏客家围屋，86岁的古天魁正在教游客打糍粑。这座200年历史的围屋，如今变身“活态博物馆”：白天看客家十二大碗制作，晚上赏瑶族门唻歌表演。2025年春节，围屋“村晚”登上国家公共文化云，网友刷屏：“青砖墙上的灯笼，比城市灯光秀更有温度！”
贺州的非遗体验不止于“看”。在西溪温泉度假区，游客泡着硫磺泉听瑶族长鼓舞传说；在姑婆山森林步道，偶遇身着瑶服的“巡山御史”讲解草药知识；在黄姚古镇，糖画师傅廖大叔边画龙边唱彩：“龙抬头，好运来！”有家长带娃参加“非遗研学周”：“孩子学会了分辨瑶绣的‘红瑶’‘白裤瑶’，比补习班有意思多了！”
【人情味故事：一碗油茶里的“双向奔赴”】
在钟山县两安瑶族乡，58岁的卢盛辉开的“门唻歌农家乐”天天爆满。他的绝活是“油茶宴”：炒米、花生、葱花配秘制茶汤，搭配非遗歌舞表演。“以前外出打工，现在家门口接待游客，还能教女儿唱瑶族古调。”卢叔的女儿小卢大学毕业后回乡当导游，父女俩的“非遗传承故事”被拍成纪录片。
更暖心的是“银发传承团”。86岁的瑶族服饰传承人凤奶奶，坚持每天到文化园教游客识别瑶绣针法；72岁的桂剧传承人周师傅，在景区树荫下开“流动课堂”，孩子们围成圈学耍花枪。游客感慨：“在这里，非遗不是表演，是当地人的生活日常。”
【未来猜想：当非遗遇上Z世代】
贺州的“非遗+”正在玩出新花样：开发“非遗盲盒”（随机掉落瑶绣钥匙扣、酿菜秘方卡），推出“非遗元宇宙”体验（VR穿越瑶族迁徙路），甚至设计“非遗主题剧本杀”（根据瑶族盘王节传说改编）。文旅局负责人透露：“我们正在对接粤港澳大湾区，打造‘周末非遗班车’——周五下班坐高铁，周日带着手作瑶绣回家。”
当然，挑战也不小：如何平衡商业化与原真性？怎样让非遗技艺真正“活在民间”？在黄姚古镇，有游客发现个别商铺卖机器绣的“瑶绣”，呼吁：“我们要的是手作的温度，不是流水线的复制！”
【每个人都是非遗的“下一棒”】
从7000年瑶绣到200年围屋，从108道酿菜到90后传承人，贺州的非遗故事告诉我们：文化传承不是博物馆的玻璃罩，而是流动的长河。当游客穿上亲手绣的瑶服，当孩子听懂门唻歌的古老旋律，当创业者在非遗里找到乡愁与生计的平衡，我们终于懂得：最好的保护，是让非遗成为可参与、可体验、可带走的“生活方式”。
这个三月三，你会来贺州拆“非遗盲盒”吗？评论区晒出你的手作，点赞前3名送瑶族盘王节限定银饰！#发优质内容享分成#
独家体验攻略：
✅ 必打卡：过山瑶家文化园（瑶绣+长鼓舞）、八步远东美食街（108酿全家福）、江氏围屋（夜宿听非遗故事）
✅ 隐藏玩法：跟着95后扎染师萧蕾（抖音@蕾虎染坊）学“暴雨扎”，到钟山水墨画廊体验“稻田里的酿菜课堂”
✅ 手信清单：瑶绣冰箱贴（20元起）、非遗酿菜预制包（冷链包邮）、古法红糖姜茶（非遗技艺熬
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