有没有每次看到土豆，脑海里就开始浮现出各种美味的样子呢？今天我就迫不及待地想把一款超绝的美食——土豆饼分享给大家。它可不是普通的土豆饼哦，吃一口就让你“哇塞”的那种，做法还超简单，就算是小白也能轻松拿捏！

首先，我们得准备好食材。土豆是主角，要挑几个圆润饱满的，大概 3 - 4 个中等大小的就行。再准备一些火腿肠，两根就够啦，让味道更丰富。别忘了来点翠绿的葱花，不仅提香还能增色。黑胡椒粉、鸡精、盐都是调味小能手，适量准备。还有三勺小酥肉粉，它可是让土豆饼口感更特别的小秘诀哦。

把土豆仔细地洗干净，削去外皮，切成大小均匀的块状。放进锅里，加入足够的水，大火烧开后转中火，煮个 15 - 20 分钟，直到用筷子轻轻一戳，土豆就能轻松穿透，那就说明煮好啦。把土豆捞出来，稍微放凉一会儿。

放凉后的土豆用勺子或者擀面杖捣成细腻的泥状。接着把火腿肠切成小丁，和葱花一起放进土豆泥里。再撒上适量的黑胡椒粉、鸡精和盐，还有那三勺小酥肉粉，开始搅拌。搅拌的时候你会发现，各种食材慢慢融合，香气也开始慢慢散发出来啦。

搅拌均匀后，我们就开始揉面啦。就像小时候玩泥巴一样，把这些食材揉成一个光滑的面团。这个过程中，你能感受到面团在手中逐渐变得紧实，一种即将制作出美味的期待感也油然而生。

从揉好的面团上取适量的面团，放在手心搓圆，然后轻轻压成饼状。大小可以根据自己的喜好来，喜欢大一点就多取点面团，小一点就少取一些。

把做好的饼放在保鲜膜上，用叉子轻轻地压出波浪形的花纹。这不仅让土豆饼看起来更精致，还能在炸的时候让它受热更均匀呢。

锅里倒入适量的油，开小火加热。等到油微微冒烟的时候，就把土豆饼一个个放进锅里。要小心别被油溅到哦。炸的时候要不时地翻面，让两面都能均匀受热，直到炸至两面金黄，就可以捞出来啦。

刚出锅的土豆饼，外酥里嫩，咬上一口，先是感受到酥脆的外皮在口中发出“嘎吱”的声响，紧接着是软糯香甜的土豆泥，混合着火腿肠的咸香和葱花的清香，那滋味，简直绝了！宝子们一定要试试，相信你也会像我一样，一吃就爱上，根本停不下来！