随着生活节奏的加快和智能网络的普及，外卖已成为很多人解决吃饭问题的重要方式，无论城市大小，都是如此。

外卖的优势显而易见，不用多花太大成本，只需动动手指，在手机上点几下，各种美食便能送上门。

然而在享受便利的同时，我们也在不知不觉中承担了很多风险。外卖市场鱼龙混杂，容易卫生不达标、食材不新鲜、使用料理包等问题。

如何点到干净的外卖呢？记住“6不点”，轻松点到放心外卖，一看就是行家。

外卖市场的门槛并不算高，有门面可堂食的餐厅可以入驻，不可堂食的小店新店也可以入驻。

对于可以堂食的外卖餐厅，外卖只是他们业务的一小部分，甚至在繁忙时还会关闭外卖系统，这些餐厅不仅有新老顾客充当卫生员、监督员，还有市场监管部门定期不定期的检查，卫生、食材相对有保障。

而那些不可堂食的外卖店，缺少了职能部门和顾客的监督，在日常管理中难免会放松标准，可能存在食材不新鲜、随意摆放、厨具清洗不彻底的问题，导致外卖品质下降，吃起来不放心。

外卖店名字是外卖的窗口，也是搜索外卖关键的信息之一。

对于正规餐厅来说，通常会起一个比较稳重、正式、简约的名字，如×记饭店、××面馆、红辣椒餐厅、××东北饭店等等，一般在3-6个字，让人很容易记住。

而对于一些专做外卖的店铺来说，为了增加曝光度，吸引食客眼球，很可能会起一些非常浮夸的名字，如超级无敌美味XX炒饭/独家秘制酱料/差98年百年老字号、重生之我在××做炒饭等等。

还有的为了占据关键词，增加搜索量，会把几种美食用特殊字符隔开，如黄焖鸡·鸡公煲·麻辣烫·蛋炒饭。这类外卖店一般都是刚开没多久的外卖店，很多不能堂食，专做外卖。

多年的网购经验，培养了人们查看销量评价的习惯，销量和评价是反映产品质量的重要指标。点外卖时，优先查看评分高低，评分太低的外卖就不要尝试了。

对于外卖店来说，销量和评价理应是成正比的，销量越高，评价就越多，有些数据明显异常的外卖建议少点。

如果平台上显示，有的外卖店销量1000+，评价只有几个，那大概率是刷出来的数据。也有个别的外卖店，月销数据显示9999+，平均下来一天至少三四百份外卖，这些店铺基本上是不做堂食的。

挑选合适的时间点外卖也很重要，有外卖员表示上午11点前的外卖要少点。

对于正规餐厅来说，上午11点时顾客还很少，基本还处在切菜、备菜等准备环节，很可能还没有开始接外卖。

而对于一些外卖店来说，随时接外卖订单，很可能会使用料理包加工，无需繁琐的准备工作，花两三分钟热一下就好了。

还有些外卖店会把前一天剩下的饭菜留下来，第二天继续售卖，如果在11点前点，很可能吃到隔夜外卖，这些外卖口感不好，还容易滋生细菌。

外卖店为了追求利益最大化，会想方设法降低成本，其中食用油便是费用较高的食材，建议大家少点一些用油量大的外卖。

这类外卖有炸鸡、炸串、干锅类菜肴、炒饭、炒面等，经过了高温油炸烹炒，香味浓郁，吃起来非常过瘾，但摄入食用油过多也容易影响身体健康。

另外，对于一些外卖店来说，不会用质量太好的食用油，特别在制作炸鸡、炸串时，大多数商家不会经常换油，重复高温油炸，容易产生有害物质。

预制菜行业发展非常迅速，在很多饭店和外卖店都有使用，有些是部分使用预制菜，有些外卖店全部使用预制菜。比如，制作盖浇饭的外卖店，只需要蒸好米饭，顾客想吃什么菜，就热什么料理包，直接盖上去就好。

大品牌的预制菜用料扎实，卫生条件较好，添加比较少，而很多小厂家的预制菜可能会用低劣的食材，也可能使用很多添加剂，重油重盐重调料，315曝光过的梅菜扣肉便是例子，一般人很难吃出来。

常见的预制菜有黄焖鸡、鱼香肉丝、红烧肉、卤肉饭、糖醋里脊、肉末茄子、咖喱鸡肉等等，建议大家尽量避开。

以上便点外卖时的“6不点”原则，仅供大家参考。此外，我们在外卖平台还可以查看商家的资质证明、餐厅实景图片，还可以线下探访门店，挑选卫生条件好、管理规范的外卖店。

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