立春一过，天气总算是暖和了不少，广场和小区里的大爷大妈们又开始悠闲地遛弯、晒太阳了。“春生夏长，秋收冬藏”，春天是养身体的好时候。天气暖和了，人体新陈代谢就会加快，吃点对骨头好的食物，骨骼强壮了，腿脚才更有劲儿，人也更有精神头儿！年前家里存的白菜土豆终于吃完了，昭昭这次就给大家推荐3种立春时节以后特别适合养骨的美食。

01 荠菜腊肉粒

春天的荠菜，可是中老年人的心头爱。荠菜里的维生素K，能让骨头更结实，不容易骨折。我婆婆是南方人，来到北方以后总念叨自己骨头不如以前硬朗，我隔三差五就给她做这道菜，她可爱吃了，还说感觉身体好像比之前更有劲儿了。荠菜的鲜嫩加上腊肉的咸香，清脆爽口，特别下饭！〖健康食材〗荠菜400克、腊肉1块、大蒜、小米辣〖美味做法〗1️⃣先把荠菜择洗干净，锅中烧水，水开以后撒点盐，滴几滴油，把荠菜放进去焯烫20秒左右，捞出来过一下凉水，再把荠菜挤干水分，切碎。2️⃣把腊肉皮去掉，可以提前过水煮一下更好切成丁，大蒜切成蒜末，小米辣也切碎。

3️⃣热锅凉油，把腊肉丁倒进去翻炒，炒到腊肉出油，再把小米辣和蒜末放进去炒香。4️⃣这时候把切好的荠菜碎倒进去，快速翻炒，加一勺生抽，少量的胡椒粉，腊肉本身就咸，加盐悠着点，稍微加一点或者不加。再翻炒几下，就可以出锅啦！

02 上汤芥菜

芥菜也是养骨的好帮手。它含有丰富的钙和多种维生素，对骨头健康有好处，还能维持身体强壮。这道上汤芥菜，芥菜很鲜香，吃起来清脆爽口，没尝试过这种吃法的一定要试一下。〖健康食材〗芥菜400克、皮蛋1个、姜蒜〖美味做法〗1️⃣芥菜洗净，切成段。把皮蛋剥壳，切成小块，大蒜切末，生姜切片。2️⃣锅里倒一点油，油热就把蒜末和姜片放进去爆香，再把皮蛋块放进锅里，用铲子铲碎，炒出香味。

3️⃣加入开水，把芥菜段放进去，加盐、鸡精、蚝油煮到芥菜变软，出锅前焖一分钟撒点枸杞就好啦！小贴士：炒皮蛋的时候要小火，不然容易炒糊。

03 乌塌菜炒冬笋

过年大鱼大肉吃了不少，吃点清淡的吧！乌塌菜很多人都没有吃过，长的像一朵大大的菊花，吃着也有菊花的香味。乌塌菜的钙含量几乎是牛奶的两倍，吃法多样，今天推荐朋友们把乌塌菜和冬笋炒在一起，吃起来口感脆嫩，特别清爽鲜美。〖健康食材〗乌塌菜300克、冬笋1根〖美味做法〗1️⃣把乌塌菜的叶子掰下洗净，锅中倒开水，放一点油和盐，焯水一分钟捞出过凉水。2️⃣冬笋剥去外壳，切掉根部和咬不动的外皮，切成片放进锅里加一点盐焯水捞出。

3️⃣锅里放油，把蒜末放进去炒出香味。先把冬笋片倒进去翻炒一会儿，再把乌塌菜放进去，快速翻炒，炒到乌塌菜变软，加一碗开水，加点盐和糖，翻炒均匀就可以出锅啦。

小贴士：乌塌菜容易熟，下锅后要快炒。冬笋焯水时间要长一点，苦涩味能去的更干净。