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老宋被诊断患高血压有半年了，这段期间以来，他听从医生嘱托，按时吃药，增加运动量，注意饮食，特别是每次做饭时，盐都不敢多放，可老宋的血压还是偏高。
老宋对此十分苦恼，与老友老王结伴出去玩时，两人聊起身体问题，老宋忍不住向老王倒苦水。老王听完，告诉老宋，可以把家里的盐换成低钠盐，自己身边很多患高血压的老人，都换成了这种盐，听过对血压有很大好处。
老宋半信半疑，回家后立马买了低钠盐，几天后测血压时，血压还真降了一点，老宋觉得有些不可思议，又担心血压会反弹，于是再次去医院复诊时，告诉医生最近吃低钠盐的变化，并询问这种盐是否真的有奇效。
医生告诉老宋不必担心，低钠盐的确有助于降压，可以放心食用，再结合降压药和运动锻炼，老宋的血压也许真能很快降到正常范围。
低钠盐究竟是如何辅助降血压的呢？这篇文章我们一次讲清楚。
一、食盐对人体的作用有两面性！
作为每日饮食必须的调味料，食用盐的主要成分是氯化钠，其作用不仅仅是丰富食物的口感，激发人们的食欲，这种物质还是人体必须的重要电解质成份。
作为维持体液平衡的关键性物质，氯化钠在血液、组织液、细胞外液等体液中无处不在，它的存在能平衡细胞内外渗透压差，保证水分分布均匀，确保组织细胞不会缺水或水分过多。钠离子是神经系统，传导神经冲动过程中的重要电解质离子，保证神经信号迅速完成。氯化钠随食物进入胃内后，会刺激胃黏膜分泌胃液，促进食物的消化吸收。而且氯离子也是胃液的主要组成成分。
氯化钠还是维持肌肉正常形态的重要物质，保证肌肉正常收缩、放松，长期缺乏氯化钠，肌肉发生痉挛或肌无力，正常行走等运动难以维持。大众熟知，氯化钠摄入好多，会导致血压偏高，但缺乏氯化钠也会导致血压不稳定，这种物质对维持血压稳定起到重要作用。
在如今医学应用中，氯化钠也是重要的药物溶剂和试剂，这种浓度为0.9%的液体，与人体血浆、组织液等部位渗透压几乎无差别，安全性高，不会引起体液代谢失常。
虽然氯化钠对人体有十分重要的作用，但这种物质不能摄入过多，摄入超标，身体各器官“腌”在盐水中，会增加心血管疾病、高血压和肾病的患病风险。
钠离子摄入过多，人体体液渗透压升高，为了维持体液平衡，只能再加大水的摄入量，这就容易形成水钠潴留，整体血容量增加，对血管压力增加。
同时，长期摄入过量氯化钠，人体的正常机制发生改变，比如肾素-血管紧张素-醛固酮系统，进一步引起血管平滑肌收缩，血压会逐渐升的更快。
钠盐摄入超标，体液和血容量增加，心脏的负荷加重，长期处于超负荷状态，心脏的健康受到威胁，出现心力衰竭的概率增加，对于本人心脏就不好的人群，更容易诱发心绞痛、心肌梗死等问题。
肾脏也会因过量钠盐的摄入，超负荷运转，对水的代谢能力降低，不仅容易造成水肿，蛋白尿增加，肾脏的正常功能也因此受损，更容易出现肾功能不全，甚至是肾衰竭。
氯化钠吃得多，人体为了各器官组织健康，自然会加大排出量，这个过程不可避免会出现其他电解质等组织的排出量增加，比如钙离子。
钙的丢失超过摄入量，就会引起骨质疏松。虽然胃酸的分泌，需要氯化钠刺激，但过多的钠盐摄入在胃内形成高浓度渗透压，对胃黏膜造成刺激，甚至是直接损伤，出现溃疡、出血、水肿、糜烂等病理变化。
山西医科大学附属第三医院研究团队研究还发现，钠盐吃太多，会增加痴呆的患病风险。此前也有研究证实，长期高钠盐饮食，会过度刺激大脑神经元，导致大脑局部缺氧，造成脑组织出现损伤。
由此可见，钠盐摄入要在合理的范围内，过多或过少，都会对健康造成威胁。世卫组织建议，每日钠的摄入量是2克，换算成普通钠盐，也就是五克。
但在日常饮食中，很多人钠盐的摄入量都远超过这个数值，这就导致很多高血压患者即便每日吃药，也难以维持血压在正常范围。而对其他人群，也在无形中增加了患高血压的风险。
那么该怎么做，才能降低这一风险呢？
其实很简单，只要将普通钠盐，换成低钠盐就可以了。
二、低钠盐不仅辅助降压，还有这几项好处！所谓低钠盐，就是在原有食用盐的基础上，调整盐的成份比例，减少氯化钠的含量，增加氯化钾的比例，通常两者比例为3:1，以此减轻钠离子对血压的影响。
与钠离子相比，钾离子对血压控制更为友好。
钾离子与钠离子在体内作用正好相反，能够使血管平滑肌放松，钾的摄入增加，有助于抵抗钠离子对血管和血压造成的损伤，辅助排出钠离子，促进血压控制以及保护血管。
有临床实验数据证实，高血压患者改服用低钠盐，更有利于控制血压，减少心血管事件的发生。
而高血压是心肌梗死、脑卒中等心脑血管疾病频发的高危因素，服用低钠盐后，不仅有利于血压稳定，心脑血管疾病患者进一步恶化的概率也降低。
其他由高钠饮食引起的肾脏病变、骨质疏松等问题，在更换低钠盐后也会出现好转。
低钠盐除了解决钠盐摄入过多造成的隐患，健康人群服用也能降低患高血压的隐患，同时补充了钾离子。营养学上建议，成年人钾的摄入量每日为2000mg，而调查显示，我国居民钾的摄入量平均每日只有约1400mg。
长期钾离子摄入不足，将无法维持肌肉、神经、电解质的正常，表现为全身无力酸痛，精神不济，更严重者会出现心力衰竭。健康人群更换低钠盐，能够有效减轻钾摄入不足的缺口。
除此之外，中老年人替换低钠盐，患高血压和心脑血管疾病的危险隐患降低，一项关于养老机构推广低钠盐的调研发现，在两年时间内，就有近5万心血管事件被遏止，所以，中老年人用低钠盐更容易有一个健康安全的晚年。
低钠盐虽然安全，但并不是适用于所有人群，这几种特殊人群，则不宜服用低钠盐。
低钠盐中钾含量高，对于高血钾患者而言，每日摄入无异于雪上加霜，会增加这部分患者血钾的水平，不利于控制病情。
肾功能不全的患者，有一部分也容易出现高血压症状，会加重病情。所以能否使用低钠盐，要咨询医生权衡利弊后再决定。
服用某些药物的患者，比如保钾利尿剂，会造成体内钾的积聚，长期改用低钠盐，可能导致血钾浓度升高，而患者毫无防备，就会有生命危险。
长期从事体力劳动、进行高温作业的人群，体内钠离子容易随汗液流失，需要补充足够的钠。
此类人群如果长期用低钠盐，有可能引发低钠血症，出现浑身无力，容易疲劳。
任何一种对人体有益的物质，都有安全阈值，过高或过低都损伤健康，但对高血压、心脑血管疾病等人群，该用低钠盐，还是利大于弊的。
当然要控制血压稳定，改用低钠盐只是其中一个办法，在饮食中，还可以从这几方面入手。
三、如何保持健康饮食，维持血压稳定？
无论是钠盐还是低钠盐，在烹饪时要都用限盐勺，一日三餐预估食盐的摄入量，用限盐勺提示每餐盐的用量，避免食用过量；为了防止盐的分解，要在食物快出锅前放盐，可以保持食物更有味道。
厨房中其他其他调味料中也含有食盐，比如酱油、生抽等，在烹饪时，也要将这部分算为盐的摄入，另外，为了丰富食物的口感，可以采用香料增加食物的口感，比如八角、花椒、香叶、柠檬、迷迭香等。当食物口感层次增加，对盐的渴求就降低了，盐的摄入自然减少了。
对于咸菜、咸鱼腊肉等腌制过的食物，盐的含量绝对很高，但这些食物风味独特，我们很难抵住诱惑，可以在食用前用水浸泡或冲洗，去除一部分盐，食用是要控制用量，每日饮食还是以新鲜果蔬肉鱼为主。
很多加工食物都存在隐形的盐，有些甚至单从味道上尝不出来，在购买时学会看配料表，特别是那些甜味食物面包、果脯等，也要足够警惕，别一次性吃太多。为老人、孩子购买时，可以选择那些低钠、无盐添加的食物。
外卖或餐饮店中很多食物口味都比较重，最好减少在外点餐次数，多在家自己烹饪。在购餐时，尽量选择清蒸、水煮等含盐量更低的烹饪菜肴，不要喝菜肴中的汤水。
钠盐是影响血压控制不好的一大诱因，高血压患者为了维持血压稳定，可以改用低钠盐，减少钠离子的摄入。为了老一辈人的健康，子女也要换一换家里的食用盐了。
另外，三餐饮食，也有不少可操作空间，积极实施起来，也能控制盐的摄入。
参考文献1.《食用“低钠盐” 好处多，北大教授：建议全国推广》慢性病防控与健康2022.2.9
2.《中国人，赶紧“换盐”，能救命！谁换谁受益》科普中国2024.10.15
3.《吃得太咸伤大脑？盐吃太多会“腌坏”身体多个器官》健康时报2024.11.28
