在孩子的成长过程中，智力发育和身体健康，一直是家长们，最为关注的问题。而锌元素，被誉为“聪明之根”，对孩子的大脑发育、身体免疫系统，以及新陈代谢，起着不可或缺的作用。
为了助力孩子越来越聪明，身体更棒、学习更好，家长，要多给孩子做，富含锌元素的菜肴。
下面，我教你鸡蛋豆腐煲、西兰花炒牛肉、海带排骨黄豆汤，和鸡胸炒口蘑，这四道美味又高锌的菜肴。
1.鸡蛋虾仁烧豆腐
鸡蛋和豆腐都是优质蛋白质的良好来源，同时豆腐中含有一定量的锌元素。此道菜口感嫩滑，非常适合孩子食用。
食材准备
鸡蛋2 - 3个、嫩豆腐1块、虾仁适量、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油、葱花各适量。
烹饪步骤
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，锅中倒油，将鸡蛋液炒熟盛出。
2. 嫩豆腐切成小块，放入加盐的开水中焯水2 - 3分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。
3. 锅中再倒少许油，放入虾仁炒至变色，加入适量清水，放入豆腐、炒好的鸡蛋，加入生抽、蚝油调味。
4. 淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，轻轻搅拌，使汤汁浓稠，撒上葱花即可！
2.西兰花炒牛肉
西兰花富含维生素C、胡萝卜素等多种维生素，牛肉则是锌和优质蛋白质的“富矿”，二者搭配，营养均衡。
食材准备
西兰花1颗、牛肉200克、姜2片、蒜2瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐、黑胡椒粉、食用油各适量。
烹饪步骤
1. 牛肉切片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。
2. 西兰花切成小朵，放入加盐的开水中焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3. 锅中热油，放入姜片和蒜末爆香，加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色盛出。
4. 锅中留底油，放入西兰花翻炒几下，倒入炒过的牛肉片，加入适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可。这道菜能有效促进孩子对锌的吸收，增强免疫力。
3.海带排骨黄豆汤
海带含有丰富的碘和锌，排骨富含蛋白质和钙，黄豆则是植物蛋白和锌的优质来源，三者熬制的汤品营养丰富。
食材准备
海带100克、排骨300克、黄豆50克、姜3片、葱段适量、盐，鸡精
烹饪步骤
1. 黄豆提前浸泡3 - 4小时，海带洗净切成小块，排骨洗净斩成小段，放入开水中焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 将排骨、黄豆、海带、姜片、葱段放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开，小火慢炖1小时。
3. 加入适量盐调味，美味又营养的海带排骨黄豆汤就完成了。常喝此汤，能为孩子补充多种营养，促进骨骼和大脑发育。
4.鸡胸炒口蘑
鸡胸肉脂肪含量低，富含蛋白质和锌，口蘑味道鲜美，同样含有锌等多种营养物质。
食材准备
鸡胸肉1块、口蘑100克、洋葱半个、青椒1个、生抽1勺、料酒1勺、盐、黑胡椒粉、食用油各适量。
烹饪步骤
1. 鸡胸肉切成丁，放入碗中，加入生抽、料酒，抓匀腌制10分钟。口蘑洗净切片，洋葱切丝，青椒切块。
2. 锅中热油，放入腌制好的鸡胸肉丁，翻炒至变色盛出。
3. 锅中再倒少许油，放入洋葱丝爆香，加入口蘑片翻炒至变软，倒入炒过的鸡胸肉丁，和青椒块，加入适量盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
家长们，经常为孩子烹饪这四道高锌菜，让孩子茁壮成长，越来越聪明。
